家常炸酱面怎么做

家常炸酱面的做法如下：

食材：面条、五花肉、黄瓜、豆芽、黄豆、香菇、食用油、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、甜面酱。

步骤：

1. 五花肉切小块，黄瓜切丝，豆芽和黄豆焯水备用。

2. 锅内放油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒，加适量料酒。

3. 加入两勺甜面酱和适量生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入黄豆和香菇丁翻炒，加入适量水煮开。

5. 适量面条煮熟捞出放在碗底，将做好的炸酱浇在面条上。

6. 上面放上黄瓜丝和豆芽，用筷子将面条、黄瓜丝、炸酱黄豆搅拌在一起即可。

可以根据个人口味调整炸酱和面条的用量，希望您能做出美味的家常炸酱面。

制作家常炸酱面的注意事项如下：

1. 面要当天的新鲜面条，这样做出来的炸酱面口感才会好。

2. 菜码可以随个人喜好选择，搭配要合理。

3. 炸酱时，黄豆酱和甜面酱的比例为2:1，如果喜欢吃辣的可以适量加辣椒。

4. 炸酱时最好用中小火慢慢炒制，这样酱香才会充分散发。

5. 黄瓜和胡萝卜不要切丝要切丁，这样比较有卖相。

6. 面条煮的火候要适中，不能煮太软，影响口感。

7. 炸酱面做完后要趁热食用，凉了会影响口感。

具体做法如下：

1. 将菜码准备好，可以是黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、绿豆芽、黄豆酱、甜面酱、葱花等。

2. 将面条煮好，过凉水，沥干水分后放入碗中，依次码上菜码。

3. 将锅中倒入适量的油，烧热后放入黄豆酱和甜面酱，小火翻炒，加入适量清水和盐。

4. 将炒好的炸酱均匀地浇在面条上即可。

以上是制作家常炸酱面的一般步骤，供您参考。具体制作方法可根据个人口味进行调整。

制作家常炸酱面的相关信息如下：

1. 准备食材：面条、五花肉、黄酱、面条菜、葱花、姜末、蒜茸、料酒、香油等。

2. 将面条菜洗净，锅中水烧开，放入面条菜焯水，捞出过凉水，挤干水分备用。

3. 五花肉切小丁，锅中放入适量油，放入五花肉煸炒至变色。

4. 倒入适量料酒，加入适量黄酱，小火翻炒至酱香味浓郁。

5. 放入备用的面条菜，翻炒均匀，加入适量盐，淋入少许香油。

6. 将炒好的炸酱浇在煮熟的面条上，撒上葱花、淋上一勺炸酱即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整调味料的用量。另外，面条可以选择自己喜欢的类型，可以是手擀面，也可以是机器面，口感会略有不同。