家常蛋糕简单做法

家常蛋糕简单做法如下：

材料：

4个鸡蛋

100克白糖

70克低筋面粉

适量牛奶

1小勺白醋（或者塔塔粉）

步骤：

1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个盘子里，蛋白中加入适量的白醋（或者塔塔粉），用电动打蛋器打至起细密的小泡。

2. 将白糖逐量加入到蛋白中，继续搅打蛋白至硬性发泡。

3. 把蛋白糊用勺子倒入蛋黄糊中，轻轻得拌几下，注意不要转圈，否则蛋白消泡，蛋糕发不起来。

4. 70克低筋面粉筛入蛋糊盘中，用软刮板拌匀。

5. 准备好一个深盘，里面刷上一层食用油，倒入拌好的面糊，再放入已经达到170度的烤箱里面烤约25分钟。

6. 烤好的蛋糕取出，倒扣放凉就可以脱模了。

小贴士：如果家里的烤箱小，分量要适当减少，不要超过烤箱的三分之一容量，以免蛋糕烤不熟。

这样就可以做出家常蛋糕了。

家常蛋糕简单做法步骤如下：

1. 将牛奶和玉米油搅拌均匀，低筋面粉需要过筛。

2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白需要放到干净且没有水没有油的大碗中。

3. 将蛋黄加入到搅拌好的牛奶和玉米油的混合物中，再加入一半的低筋面粉，搅拌均匀后再加入另一半面粉，搅拌至顺滑无颗粒。

4. 蛋白需要分三次加入白糖，用电动打蛋器打发，直到蛋白提起打蛋头有直立的小尖角。

5. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌或者翻拌的方法混合均匀，再将其倒入剩下的蛋白霜中，用同样的手法搅拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下气泡。

7. 将烤箱预热至130度，将蛋糕放入烤箱中层/中下层，烘烤大约60分钟左右。

注意事项：

1. 蛋白一定要打发到位，避免蛋糕塌陷回缩。

2. 混合蛋白霜和蛋黄糊时要采用切拌或者翻拌的方法，不要划圈，以免面粉起筋。

3. 烘烤温度和时间根据自家烤箱的实际情况进行调整。

希望以上信息对你有所帮助。

家常蛋糕简单做法的相关信息如下：

1. 材料：鸡蛋3个，牛奶50克，白糖适量，低筋面粉85克，玉米油适量。

2. 做法：首先将蛋白和蛋黄分别放入两个盆中，蛋白放入冰箱冷藏。然后蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀备用。接着蛋白从冰箱取出，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。最后将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。搅拌好之后倒入蛋糕模具中，轻震几下排出面糊中的大气泡。放入预热好的烤箱中，145度烤60分钟左右，具体时间要根据自家烤箱的实际情况而定。

以上信息仅供参考，建议阅读烘焙美食类书籍或请教有烘焙经验的人，以获取更多更准确的信息。