家常豆腐干的做法

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 豆腐干洗净后切丁，青红椒切丁，葱姜蒜切末。

2. 锅内放油，油热后加入豆腐干煎至其四面微微发黄，捞出。

3. 锅内留底油，加入葱姜蒜炒香，然后加入煎好的豆腐干。

4. 加盐、料酒、酱油、蚝油调味，加入青红椒丁和适量清水。

5. 加少许白糖、胡椒粉，煮至食材熟透。

6. 淋入少许香油提味，然后出锅装盘。

注意：在煮的过程中不需要盖锅盖，以免豆腐干变软。另外，白糖有助于提升豆腐的鲜味，但不能加太多，以免影响口感。

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、食用油。

1. 将豆腐干洗净，斜切成菱形块。青红椒去蒂去籽切成块，葱姜蒜切成末。

2. 锅内加水烧开，将豆腐干焯水，捞出待用。

3. 锅内加入油，烧热，放入豆腐干煎至两面金黄色，盛出待用。

4. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入豆腐干，加老抽、生抽、蚝油、盐、少许白糖、胡椒粉、鸡精调味，加入少许清水，烧至入味。

5. 放入青红椒块翻炒均匀，淋入少许香油，出锅即可。

注意事项：

1. 煎豆腐干时要用中小火，煎至豆腐干表面微硬发黄即可，不要煎糊。

2. 调味时可根据自己的口味适当调整，没有固定的比例。

3. 最后加入青红椒块翻炒时动作要快，不要炒的时间太长，保持豆腐干的口感和颜色。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常豆腐干的做法相关信息：

材料：

豆腐干、盐、酱油、糖、生抽、老抽、料酒、青蒜、姜、辣椒

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，姜蒜辣椒切碎。

2. 锅中放油，稍多一点，放入豆腐干煎至两面金黄。

3. 煎好的豆腐干捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入辣椒和姜蒜炒香。

5. 放入煎好的豆腐干，倒入适量料酒。

6. 适量酱油，少许糖，翻匀后出锅。

7. 在出锅前撒上青蒜末即可。

可以根据自己的口味调整材料用量，祝您用餐愉快。