家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、温水、食用碱、食用油

步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加入食用盐、鸡蛋、小苏打粉、无铝泡打粉，加入温水搅拌均匀。

2. 充分揉面，让面里没有面粉，盖上保鲜膜静置20分钟。

3. 将醒好的面团取出，擀成饼状，用刀划上几道口，刷上食用油。

4. 将面团折叠起来，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚上。

5. 第二天早上将面团取出，切成条状，用炸或烙的方法做出油条。

烙制油条的方法：

1. 锅中倒入适量油，加热至5成热时，将油条放入锅中，用小火煎至两面金黄色即可出锅。

炸制油条的方法：

1. 油条放入锅中炸制金黄色，夹出来待用。

2. 油条放凉后，用刀切成小段，放入盘中即可食用。

完成以上步骤后，家常油条就做好了。希望对您有所帮助！

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，不要有面疙瘩。

2. 面团是半发面，这样炸制时面团更容易涨发。

3. 炸制时双手需要用力将面团拉长，拉长后的油条更容易炸得均匀。

4. 炸制时用中小火，这样炸得均匀又省油。

5. 面粉要选用中筋面粉，因为中筋面粉做出的面点口感会更好。

6. 一定要注意油温的把控，5成热左右下入油条，用筷子勤翻动，这样油条炸的均匀，色泽一致。

7. 醒发时间也很关键，一般要醒发30分钟以上，最好是1个小时左右。

按照以上步骤制作油条，可以保证油条的口感和品质。同时，制作油条时要保持厨房的卫生，注意安全操作。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里揉匀，揉成面团后放到温暖处发酵。案板上抹油，将面团整理成0.5cm厚的面皮，切成条，两条重叠，中间用筷子压一下，刷油，饧一会后，放入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。

3. 油条炸制：将烤好的面放到温热时，就可以炸了，锅内放油，两条捏住两头抻长一点下锅，待油条膨胀后，用筷子翻面，炸到两面金黄就可以出锅了。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。