家常蒸馒头的做法

家常蒸馒头的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、牛奶、白糖、温水、面粉、食用碱

步骤如下：

1. 将发酵粉和白糖用温水溶解，倒入面粉中，再加入适量的温水，揉成面团。

2. 将面团盖上湿布或保鲜膜，等待发酵。当面团发至原来的两倍大时，放入适量面粉和食用碱（通过调整面粉的量来掌握碱的量，以口感松软适度为宜）。

3. 将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子（每个剂子约25克）。

4. 将馒头生坯放入蒸笼中，盖上锅盖再醒发10到15分钟左右。

5. 开大火，待蒸锅上汽后转中火蒸20分钟左右。

6. 蒸好以后，等3分钟左右再打开锅盖。

这样就可以做出美味的家常蒸馒头了。记得每个剂子都要搓匀，不要出现吃的时候发现还有没发好的馒头。

请注意，馒头的口感和味道可能会受到温度、湿度和发酵时间等因素的影响，制作时可以根据实际情况进行调整。

家常蒸馒头的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、牛奶、白糖、温水、青椒、火腿、酵母粉

步骤：

1. 将发酵粉倒入温水中，搅拌均匀后静置10分钟，再倒入面粉中，加入一点白糖，搅拌均匀后用保鲜膜盖上，等待其发酵。

2. 当面团体积变大，有丰富的气泡时就说明发酵好了，可以开始制作馒头了。

3. 将面团分成大小均匀的小块，取一块面团揉成光滑的圆形，就是馒头的生坯了。

4. 在馒头的生坯表面刷上一层水，放入蒸锅中。如果想要蒸出来的馒头不粘，可以在蒸屉上涂一点油。

5. 等蒸锅中的水烧开后，放入馒头，再大火蒸15分钟左右。

注意事项：

1. 馒头的发酵时间不要过长，避免发酵过度的馒头口感不佳。

2. 在馒头的生坯表面刷水是为了让馒头更好的贴合在蒸屉上，避免馒头之间有空气，影响馒头的形状。

3. 蒸馒头的时间一定要控制好，时间过短馒头没熟，过长馒头会变得软塌。

4. 蒸好的馒头不要立即取出，放一段时间再取。

关于蒸馒头的注意事项，除了以上几点还有以下几点：

1. 馒头的生坯不要过于紧密，避免馒头蒸熟后出现粘连。

2. 如果使用老面，要提前一天准备好，用温水化开，再放置一段时间使其发酵。使用老面发酵速度更快，但也要注意不要放置过久，避免发酵过度。

3. 蒸馒头的时间要根据馒头的大小而定，避免馒头未熟或过熟。

4. 馒头做好后不要立即揭开锅盖，避免馒头瞬间暴露在冷空气中，导致馒头表皮发皱。

以上是家常蒸馒头的做法和注意事项供您参考。

家常蒸馒头的做法相关信息如下：

食材。主料：面粉、酵母，辅料：红豆、葡萄干、花生仁、黑芝麻、黄豆、红萝卜、土豆、青花菜等。

步骤。将面粉和成面团后发酵，把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆饼，中间放馅料，包成包子形状，放入蒸锅中再次醒发，开大火蒸20分钟左右即可。

注意事项。蒸馒头时，笼屉一定要垫纱布；冷水蒸馒头可使馒头均匀受热。

以上步骤仅供参考，建议您根据实际情况在美食APP上查看做法。