烤蛋糕的家常做法

烤蛋糕的家常做法如下：

1. 准备好所有原料，包括蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油等。

2. 把鸡蛋和白糖放入容器中，用打蛋器打发，直到发泡。

3. 将牛奶倒入蛋糊中，加入融化的黄油，然后加入蛋糕粉，搅拌均匀。

4. 把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约30分钟。

5. 烤好后取出蛋糕，待其冷却后即可脱模。这时，一份家常的蛋糕就做好了。

需要注意的是，面粉一定要等蛋液完全打发后再加入，以免产生筋膜影响蛋糕口感。此外，每个烤箱的温度和脾气不一样，所以烤制时间需要根据实际情况适当调整。蛋糕模具可以用小盆、小碗、纸杯等，只要有蛋糕糊的器具都可以。在家做蛋糕其实非常简单，只要按照步骤操作，就能做出香甜可口的蛋糕了。

烤蛋糕的家常做法如下：

食材：低筋面粉或蛋糕粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油。将蛋清和蛋黄分开，放置于不同容器中，放置蛋白时注意不要混入蛋黄，容器必须无水无油。

制作蛋黄糊：将牛奶和油放入容器中，搅拌均匀乳化，筛入低筋面粉或蛋糕粉，搅拌至无颗粒。

制作蛋白霜：用电动打蛋器将蛋白打发，分三次加入白砂糖，将蛋白打至硬性发泡（提起打蛋器时蛋白霜直立不下垂）。

将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用翻拌和切拌的方式搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入模具中，在台面上轻磕几下震出气泡。

放入预热好的烤箱中，设定150度烤60-70分钟。

烤好后取出模具，倒扣放置，待蛋糕冷却后脱模。

注意事项：

1. 蛋白霜必须打发至硬性发泡，这样烤出来的蛋糕才够松软，不会塌陷和回缩。

2. 蛋白霜和蛋黄糊混合时，手法要轻且迅速，避免消泡。

3. 倒入模具后轻磕几下台面是为了排出蛋糕糊内的气泡和大气泡。

4. 烤箱温度和时间设定需要根据自家烤箱的脾气进行调整，可以设定在接近中间位置，观察蛋糕的上色情况适时加盖锡纸。

5. 蛋糕完全冷却后才能轻松脱模，不要心急。

此外，烤蛋糕时也可以添加果酱、巧克力等食材进行创意装饰，增添口感和趣味。

烤蛋糕的家常做法的相关信息有：

所需材料：面粉、鸡蛋、牛奶或奶粉、白砂糖、奶油、发酵粉等。

制作步骤：首先将蛋白和蛋黄分别放置，用打蛋器打蛋白；将蛋黄、牛奶、油和盐搅拌均匀，形成蛋黄面糊；将面粉和发酵粉筛入蛋黄面糊中，搅拌均匀；将蛋白打至起泡，加入白砂糖，继续打发蛋白，直到出现尖峰；将打发好的蛋白加入到面糊中，并搅拌均匀；在烤盘上涂奶油，将蛋糕面糊倒进去，整理平整；放入预热至350°F的烤箱中烤45分钟左右；烤好后取出蛋糕，放凉一点即可享用。

注意事项：烤蛋糕的时间和温度可能会因烤箱品牌和型号不同而有所差异，需要参考具体品牌的说明书；在搅拌面糊时，不要划圈搅拌，而是采用上下翻抖的方式。

此外，还可以参考以下烤蛋糕的家常做法相关信息：

原料：低筋面粉120克、糖100克、鸡蛋3个、牛奶3大匙、黄油15克。

制作过程：首先将蛋白和蛋黄分别放在两个打蛋盆中；蛋白中加入少许盐和几滴柠檬汁，分三次加入所有的糖，打至硬性发泡；蛋黄中加入牛奶和黄油，筛入低筋面粉，用刮刀拌匀；将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中；取适量蛋糕糊放入铺了油纸的模具中，表面抹平，震几下模具，把气泡震出来。

烤箱预热180度，放中层烤25分钟。

以上信息仅供参考，建议阅读烘焙书籍或请教有烘焙经验的人以获得最准确的提示。