清蒸草鱼家常做法

清蒸草鱼的家常做法如下：

食材：草鱼、葱段、姜丝、盐、食用油、酱油、耗油、红椒。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 在鱼身两面划上花刀，然后两面均匀抹上盐。

3. 盘子上放葱段、姜丝，将鱼放上去，鱼身上再放葱段、姜丝。

4. 锅内放水，将鱼放入锅中，大火蒸8分钟。

5. 蒸好的鱼取出去葱段、姜丝，倒掉盘子里面的汤水，将盘中重新摆上葱段和红椒。

6. 将酱油和耗油混合均匀，均匀地浇在鱼身上。

7. 锅内放油烧热，浇在鱼身上，激发出葱姜的香味即可。

完成以上步骤，清蒸草鱼就做好了。在烹饪过程中，注意控制蒸的时间，以免过熟或过老。另外，浇在鱼身上的酱料可以根据个人口味适量调整。

清蒸草鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择新鲜草鱼，不新鲜的草鱼肉质苍白，甚至有异味，不宜食用。

2. 鱼在清蒸前需要在鱼身上改刀，刀口不宜过大，深浅适中即可。

3. 鱼改刀后需要加入少许盐、料酒、生抽，腌制10分钟左右，这样蒸出来的鱼肉更加鲜美。

4. 鱼最好提前几分钟腌制，让鱼肉表面粘些水，这样更容易蒸熟。

5. 鱼最好整条蒸，不要切成块，因为鱼越大越难蒸透。

6. 蒸鱼时，一定要隔水清蒸，这样能最大程度的保证鱼肉的鲜美口感。

7. 蒸鱼时以水开为佳，若加盖水未开，需等水开后再放入蒸锅。

8. 蒸鱼时间不宜过长，否则容易将鱼肉蒸老。一般来说，800克左右的鱼大火蒸6分钟即可。

9. 调料汁时，要根据个人口味适量增减酱油和辣味的用量。

遵循以上步骤，就可以做出美味鲜嫩的清蒸草鱼啦！

清蒸草鱼的家常做法相关步骤如下：

准备一条草鱼，将其清洗干净。

在鱼身上切几刀，方便入味。

准备好的鱼放入蒸锅中，大火煮开，蒸10分钟左右，根据鱼的大小可适当延长时间。

准备一些葱姜蒜、红辣椒等调料，切好备用。

鱼蒸好以后，将表面的水份擦干。

锅中倒入适量的油，加热至冒烟，淋在鱼身上。

同时，您也可以根据个人口味和需求，适量加入一些调料，如料酒、生抽、蚝油、胡椒粉等，来提升整道菜的味道。以上信息仅供参考，您可以根据您的口味进行调整，做出自己满意的清蒸草鱼。