家常炒猪肉的做法

家常炒猪肉的做法如下：

食材：五花肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、淀粉、蒜。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎，蒜切片。

2. 准备一个小碗，倒入生抽、耗油、胡椒粉，搅拌均匀，待会需用到。

3. 热锅放油，油热后将五花肉放入煸炒，炒至五花肉变色出油后盛出。

4. 锅中留少许的油，加入蒜片和葱白炒香，然后倒入青红椒翻炒，加入一点盐，青红椒断生后盛出。

5. 锅中加入适量的油，倒入调好的酱汁，搅拌均匀后倒入炒好的五花肉和青红椒，翻炒均匀收汁即可。

注意：如果喜欢辣的可以加入小米椒，喜欢酸甜口的可以加入白糖和醋。调料汁时按照个人口味加入适量调料，口味偏重的可以再加点盐。

家常炒猪肉的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、淀粉、蚝油、盐、鸡精、油等。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，这样炒出来的肉质比较嫩。

2. 炒猪肉的时候加盐可以锁住肉的水分，使肉更加嫩滑。

3. 炒猪肉的时候先用淀粉和料酒腌制一下，这样可以去掉肉类的腥味。

4. 青椒和红椒不要炒得过熟，断生即可，这样才能保持辣椒的翠绿色以及口感脆嫩。

5. 生姜和大蒜切片或切丝，在出锅前再放，起到增味增香的作用。

在烹饪过程中，猪肉和配料之间的比例可以根据个人口味进行调整。另外，炒猪肉最好选用里脊肉，因为里脊肉质嫩滑，口感较好。希望这些信息对您有所帮助。

家常炒猪肉的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备原料：里脊肉、青椒、红椒、生姜、小葱、料酒、酱油、食盐、食用油、玉米淀粉、鸡精等。

2. 将里脊肉切片，加入料酒、酱油、玉米淀粉、姜丝、少许油，抓匀腌制一会儿。

3. 青红椒去蒂去籽切块备用。

4. 锅内放油烧热，下姜丝、小葱炒出香味。

5. 放入腌好的肉片大火快速翻炒。

6. 炒至肉色变白后加入青红椒块翻炒。

7. 加适量盐，鸡精调味，临出锅淋上一点生抽提香。

第二种做法：

1. 将里脊肉切片，放入碗中加入料酒、酱油、盐等腌制。

2. 将蒜拍碎，姜切末。

3. 在锅中倒入食用油，烧热后放入腌制好的肉，翻炒至变色。

4. 加入姜末、蒜翻炒均匀，再加入豆瓣酱和干辣椒段，继续翻炒。

5. 加入切好的青椒和红椒，继续翻炒。

6. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为各种原因（如食材的品质、烹饪技巧等）存在差异。