家常葱爆羊肉做法

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉卷、大葱、生姜、蒜头、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、淀粉

步骤：

1. 大葱洗净切段，生姜、蒜头切丝，备用。

2. 锅中加水，将羊肉卷放入锅中焯水，去除血水。

3. 锅中加油、生姜、蒜头煸炒出香味。

4. 将大葱加入锅中翻炒，加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉调味。

5. 将焯水后的羊肉卷加入锅中翻炒，淋入少许料酒和清水，翻炒均匀。

6. 加入少许淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。

这就是家常葱爆羊肉的做法，按照以上步骤操作后，就可以做出美味的葱爆羊肉了。

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉、大葱、蒜、姜、生抽、淀粉、料酒、盐、食用油

步骤：

1. 羊肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入羊肉滑炒，炒至变色捞出备用。

4. 爆香姜蒜，加入大葱段翻炒均匀。

5. 加入羊肉继续大火翻炒，加入适量盐炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 羊肉切片要薄，这样炒出来的口感才会鲜嫩。

2. 腌制羊肉时要加入淀粉，这样炒出来的羊肉更嫩更鲜美。

3. 大葱切段时要留葱白，口感更好。

4. 滑炒羊肉时要热锅凉油，快速翻炒，保持口感鲜嫩。

5. 爆香姜蒜时要煸炒出香味即可，不宜煸炒过度。

6. 翻炒大葱和羊肉时要用大火快炒，保证口感鲜嫩。

在烹饪时可根据口味和需求调整调料用量。

家常葱爆羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉片、大葱、姜末、蒜片、盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、醋和辣椒（不是必须的）。

2. 制作步骤：将大葱切成条，将羊肉片加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉，用筷子拌匀，腌制一会儿；将少许淀粉加入少许水调匀成为湿淀粉。将少许油倒入锅中加热，加入姜末和蒜片，炒出香味后加入大葱翻炒至七八成熟。加入腌制好的羊肉片快速翻炒至熟，倒入少许料酒、酱油、胡椒粉，翻炒均匀后淋上湿淀粉勾芡，最后加少许香油和醋提香。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的家常葱爆羊肉做法。