家常醋溜白菜窍门

家常醋溜白菜的窍门如下：

1. 白菜切片，蒜切末，葱切丝，准备好醋、糖、盐等调料。

2. 热锅凉油，放入蒜末和葱丝炒香。

3. 放入白菜片，大火翻炒至变软。

4. 放入盐、糖、醋，翻炒均匀。

5. 临出锅时放入鸡精或味精，翻炒均匀即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的醋溜白菜。

制作醋溜白菜的注意事项如下：

1. 白菜洗干净切成细长条，加入少许盐，挤去多余水分，再加入淀粉拌匀。

2. 锅内倒入适量油，待油温六成热时将白菜条迅速放入油锅内过油后迅速沥油，这一步的目的是让白菜条口感更加脆。

3. 炒的时候一定要大火快炒，因为白菜很容易熟，过油的目的是让白菜条口感更加脆。

4. 不用加盐调味，因为白菜和酱油都有盐味，最后出锅前再加盐即可。

家常醋溜白菜的窍门包括：

1. 白菜裹上淀粉后要抖散，这样能让白菜更快受热均匀。

2. 醋要用香醋，味道才醇正。

3. 不要加水，醋溜的过程就是利用醋酸与白菜中产生的淀粉发生化学反应，产生气泡，使得白菜变软。

4. 翻炒的时候动作要快，这样才能让白菜保持脆感。

遵循以上注意事项和窍门，您可以做出美味的家常醋溜白菜。

家常醋溜白菜的窍门如下：

1. 白菜洗干净，切成细长条。如果用嫩白菜，可以直接用手将白菜撕成条，这样口感更好。

2. 锅烧热，倒入油，晃动锅，让油润下锅底。倒入白菜，大火翻炒几下，倒入生抽。

3. 加入白糖，翻炒化开糖后，尝下味道再酌情加盐。

4. 加入陈醋，快速翻炒。不要长时间在锅里停留，否则会影响菜的颜色和口感。

制作时注意快速翻炒，以免影响白菜的颜色和口感。