家常醋溜鸡的做法

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、淀粉、豆瓣酱、老抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条形，用少量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会。

2. 葱切段，蒜切片，姜切末，青椒、红椒洗净切丝。

3. 热锅凉油，油热后放入鸡胸肉煸炒至变色。

4. 放入豆瓣酱、葱、姜、蒜煸炒出香味。

5. 加入少量生抽、料酒、醋，翻炒均匀。

6. 放入青椒、红椒丝，继续翻炒均匀，炒至断生后，加入少量盐调味即可。

注意：在炒制过程中，火候不宜太大，以免鸡肉炒糊。这是一道简单易学，营养丰富的家常菜肴。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、糖、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉切小块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 调料汁：两勺生抽、两勺香醋、一勺料酒、少许盐和糖搅匀。

3. 葱蒜切末，青红椒去籽切块。

4. 锅中烧热油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至表面微黄。

5. 调入料汁，煮至沸腾。

6. 倒入青红椒块翻炒至断生，鸡丁裹匀料汁即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉切小块可以方便入味。

2. 腌制鸡肉时加入淀粉可以使口感更嫩。

3. 调料汁的比例要掌握好，煮至沸腾时可以适量尝试调整。

4. 青红椒不要炒太久，保持脆嫩的口感。

5. 鸡肉丁要裹匀料汁再出锅，确保味道浓郁。

在烹饪时，火候的掌握也非常重要，建议根据实际情况调整火候，以达到最佳的口感和味道。

以下是家常醋溜鸡的做法相关信息：

材料：鸡腿、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、陈醋、白糖、生抽、料酒、湿淀粉。

具体步骤：

1. 木耳泡发洗净，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 鸡腿洗净，放入锅中，加入清水煮开后，撇去浮沫，煮至熟透。

3. 捞出鸡腿肉，晾凉，切成小丁。

4. 调制碗芡：取一个小碗，加入适量盐、陈醋、白糖、生抽、料酒，再加入少许湿淀粉，搅拌均匀备用。

5. 锅中加油热，下入葱姜蒜爆香，倒入鸡丁翻炒，炒至变色。

6. 加入木耳块翻炒均匀。

7. 倒入调好的碗芡，快速翻炒均匀。

8. 加入青红椒块，翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项：煮鸡腿的时间要控制好，避免肉质过烂或过硬；调制碗芡时糖的用量要控制好，避免醋溜汁过酸。