烤箱烤鱼家常做法

烤箱烤鱼的家常做法如下：

食材：鱼、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、料酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮。洗净，从中间片成两片。

2. 打花刀的鱼，涂上料酒、盐、孜然粉、辣椒面、少许糖、胡椒粉腌制入味。

3. 葱切段，姜切片，铺到烤盘上，再把鱼放上。

4. 烤箱预热220度，放入鱼烤20分钟。

5. 取出装盘，撒上少许孜然粉、和辣椒面即可。

注意事项：烤制的时间和温度根据自家烤箱来调整。

以上步骤供您参考，具体操作时请按照实际情况调整。

烤箱烤鱼的家常做法注意事项包括：

1. 选材：鱼要选鲜活的，这样口感更好。

2. 处理鱼：清洗鱼并清理鱼肚，剪去鱼鳍，用刀在鱼身上划几道口子，这样烤的时候鱼肉会更容易熟，还能防止烤鱼的时候鱼皮粘在烤盘上。

3. 腌制：用生抽、料酒等腌制鱼肉，以便入味。

4. 刷油：在烤盘上涂上油，再把腌制好的鱼放进去。

5. 烤制：烤箱预热，将烤盘放入烤箱中，根据个人口味调整时间，一般15-20分钟即可。烤制过程中，需取出烤盘翻面，使鱼受热均匀。

6. 刷酱：将鱼取出放凉后，刷上一层秘制酱料，再放入烤箱中烤几分钟，这样可以使酱料更加入味。

7. 注意事项：烤箱距离墙面或其他遮挡物至少30cm，使用烤箱专用的烘焙纸降低糊味，使用烘焙膜降低食物糊底的风险。

具体操作请根据实际情况调整时间和火力，避免烤焦或不到位。

烤箱烤鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鱼、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、糖、食用油、辣椒粉等。

2. 鱼去鳞、去内脏、在尾部划几刀，用料酒、生抽、盐、糖、葱姜蒜腌制30分钟。

3. 将腌制好的鱼刷一层食用油，放入预热好的烤箱，200度，烤20分钟（具体时间依鱼的大小而定）。

4. 烤鱼的同时，可以将葱切葱花，准备好蒜末、辣椒粉（喜欢辣的可以多放）。

5. 鱼烤好后，取出，表面撒上葱花、蒜末，如果喜欢辣可撒上辣椒粉。

6. 淋上热油激发出香味。

7. 烤箱再回炉加热一下，端出，表面再撒一些葱花。

这样，美味的烤鱼就做好了，您可以根据自己的口味适当调整配料和调料用量。