焖小鱼的家常做法

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、葱。

1. 小鱼去内脏洗净，在鱼身两面划几刀，加料酒和盐腌制20分钟。

2. 锅内放油烧热，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入姜蒜头爆香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖炒香。

4. 豆瓣酱炒匀后，加入一碗清水，再放入煎好的鱼，焖煮至鱼熟。

5. 加入胡椒粉炒匀，汤汁收干后出锅，撒上葱花。

这样，一盘美味可口的焖小鱼就做好了。

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、白糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 小鱼洗净控干水分备用，锅烧热，锅底铺一层葱片，上面放一层小鱼，淋上少许食用油，小火盖锅盖焖。

2. 焖至小鱼发软，基本熟了，把小鱼翻过来，把另一面也煎至微黄。

3. 加入姜蒜末，撒上盐、白糖、生抽、黄酒和鸡精。

4. 撒上一些切好的香菜段儿，中小火煎至香菜出香味。

注意事项：

1. 煎小鱼时不要用大火，避免鱼皮粘在锅底。

2. 煎好一面再翻面，可以确保鱼皮完整。

3. 煎好鱼后加入的水要适量，以淹没小鱼为宜。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

焖小鱼的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：小鱼、姜、蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽、老抽、料酒、鸡精、白砂糖。

2. 将小鱼处理干净，控干水分，加入姜片、料酒抓匀腌制10分钟。

3. 锅中加入适量油，下入姜蒜末，辣椒炒出香味，下入小鱼。

4. 加入生抽、老抽、料酒、砂糖、鸡精，加入适量清水。

5. 大火烧开，转小火，焖煮10分钟即可出锅。

在烹饪过程中，可根据口味和需求调整食材分量。