南瓜扣肉家常做法

南瓜扣肉的家常做法步骤如下：

1. 准备五花肉、南瓜、酱油、料酒、盐、白糖、葱姜蒜等食材。

2. 五花肉用盐和料酒腌制一个小时左右，南瓜切块备用。

3. 锅中烧水，将五花肉焯水，焯好水的五花肉沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，将五花肉放入锅中煸炒，炒至五花肉表面微黄，逼出内部的油脂，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、白糖和适量的水，熬制酱汁浓稠。

6. 将南瓜铺在盘子里，将五花肉块放在南瓜上，将熬制好的酱汁浇在五花肉上。

7. 将南瓜扣肉放入蒸锅蒸熟，最后将盘子翻面，将南瓜扣肉反过来放在案板上即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的南瓜扣肉了。

南瓜扣肉的家常做法注意事项如下：

1. 选五花肉要适量，不要太多，否则吃起来会腻。

2. 扣肉做好后，要等汤汁浓稠后才能上桌。

3. 炖肉时以没过肉表面为好，这样炖出来的肉味美入味。

4. 加入调料的目的是为了更好地去腥，炖肉时调料的比例也很重要，尤其是老抽和生抽，要根据肉块的大小来决定。

5. 炒南瓜的时候要注意火候，炒太久容易变烂。

6. 加入南瓜后无需盖锅盖，翻拌均匀即可出锅。

7. 最好趁热食用，这样南瓜扣肉口感和味道最佳。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的南瓜扣肉了。

南瓜扣肉的家常做法相关步骤如下：

1. 将五花肉清洗干净，放入锅中加入姜片、葱结和料酒煮30分钟。

2. 五花肉煮好后，捞出放凉至不烫手，然后将其切成薄片。

3. 南瓜去皮，切成和肉片大小相同的片。

4. 准备一个碗，放入肉片南瓜片、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。

5. 准备一个盘子，铺上油纸，将南瓜片平铺在碗中。

6. 将碗中的南瓜肉片翻转过来，使南瓜片紧贴碗中的肉片。

7. 将碗中南瓜肉片放入蒸锅中，大火蒸1小时。

8. 取出南瓜扣肉后，调一个酱汁，加入葱花、淀粉水搅拌均匀。

9. 将酱汁倒入锅中，熬至粘稠，浇在南瓜扣肉上即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。