芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉

1. 准备一块瘦肉，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。

2. 准备适量芹菜，摘掉叶子，切成小段，清洗干净。

3. 切一些葱姜蒜末，准备一个料碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精、老抽，搅拌均匀备用。

4. 锅中烧油，下入肉片煸炒至变色，盛出备用。

5. 另起锅放少许油，加入芹菜翻炒，加入适量食盐调味。

6. 放入肉片，淋入料汁，翻炒均匀即可。

西芹百合炒腰果

1. 百合洗净后剥开，西芹切成小段，鲜百合的质地较硬，所以切的时候要小心。

2. 放入清水泡一会儿再冲洗几遍，洗去表面的杂质和农药残留。

3. 放入锅中加水焯一下，加盐、鸡精和油调味。

4. 热锅凉油，放入腰果炸至微黄后捞出备用，不要倒太多的油，小火炸制腰果不糊。

5. 放入蒜末炒香，放入西芹翻炒一分钟。

6. 放入百合大火翻炒一分钟。

7. 最后加盐、鸡精和炸好的腰果翻匀即可出锅。

以上做法仅供参考，在制作时可以根据个人口味适当调整。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身味道偏重，烹饪时间不宜过长，否则容易变得软烂，影响口感。

如果是炒制，建议搭配富含蛋白质的肉类进行同炒，这样可以有效缓解芹菜本身的水分流失，同时增加了一肉带百味的丰富性。

如果要凉拌，需要注意切记不要焯水过久，保持芹菜的爽脆口感，搭配花生米、香醋、生抽、盐、芝麻油等调制料汁，更能突出芹菜的鲜香。

芹菜叶子中还含有丰富的营养物质，如果想要吃叶子的话，记得摘下来清洗干净，一起烹饪。

芹菜虽好，但不适合一次性吃太多，因为芹菜含膳食纤维较多，大量进食后可能加重消化负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

以上就是制作芹菜家常菜的一些注意事项，希望对您有所帮助。

芹菜的家常做法大全如下：

芹菜炒肉。将肉切片，用生粉拌匀，再放入油锅里炒，炒到差不多的时候，放入切好的芹菜，炒到芹菜变色，放入适量的盐，继续炒匀即可。

芹菜饺子。将瘦肉、葱、姜、芹菜切碎，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精等，混合均匀，再将饺子皮包入芹菜肉馅，下锅煮熟即可食用。

凉拌芹菜。将芹菜切成小段，放入开水中焯一下，加入适量盐、生抽、香油、鸡精等调料，拌匀即可。

芹菜炒鸡蛋。将鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，盛出。再放入切好的芹菜段，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精等调料，最后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可。

芹菜鱼片。将鱼片在开水中烫一下，捞出控干水分。将芹菜、木耳、西红柿等配料炒熟，加入适量的盐、鸡精等调料，最后放入鱼片翻匀即可。

此外，芹菜还可以做成清炒芹菜、肉丝芹菜、芹菜炒豆干、清拌西芹、小煎芹菜等。可以根据个人口味选择合适的做法。