家常炒鱿鱼的做法

家常炒鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜末、蒜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、生粉、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 鱿鱼去骨，清洗干净，切成丝。用料酒和盐腌制10分钟。

2. 配菜有青红椒、洋葱。分别切丝备用。

3. 腌制好的鱿鱼，用生粉抓一下。

4. 锅中放入适量油，把腌制好的鱿鱼下锅滑炒，炒至鱿鱼变色捞出。

5. 锅中放入适量油，放入姜末、蒜末，爆香。

6. 放入豆瓣酱炒出红油。

7. 放入配菜翻炒。

8. 放入鱿鱼，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉翻炒均匀。

9. 最后放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味调整调味品的用量。

家常炒鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、料酒、干辣椒（根据个人口味可调整材料用量）。

注意事项：

1. 鱿鱼要炒得嫩，需要在炒的时候用锅铲轻轻推动，不要用铲背，否则容易把鱿鱼铲断。

2. 炒鱿鱼需要大火快炒，因为鱿鱼很容易熟，用小火或者锅铲一直翻拌，会导致鱿鱼口感不佳。

3. 辅料青红椒、洋葱等也要炒熟，不能过于软烂。

此外，在烹饪时还应注意以下几点：

1. 鱿鱼等海鲜属于高嘌呤食物，摄入过量会引起痛风或尿酸结石。

2. 鱿鱼须清洗干净再烹饪，因为鱿鱼身上的膜不要去掉，这会影响口感和味道。

3. 鱿鱼等海鲜不要和维生素C丰富的食品一起食用，因为会引起中毒。

希望以上信息可以帮到你。

家常炒鱿鱼是一道美味的菜肴，下面是做法相关信息：

1. 准备鱿鱼，红椒,青椒,洋葱,盐,味精,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,葱姜蒜末。

2. 将鱿鱼洗净，划出花刀，然后切成条。

3. 烧水焯一下鱿鱼，同时放入盐，料酒去腥。

4. 葱姜蒜爆香，放入洋葱，青红椒翻炒，放入鱿鱼丝。

5. 加入盐，味精，胡椒粉，生抽，蚝油调味。

6. 鱿鱼炒至变色后出锅。

注意：鱿鱼丝炒之前一定要焯水，这样口感会更加鲜美。另外，如果不喜欢洋葱的味道，也可以用其他蔬菜进行替换，比如青椒、红椒等。希望这些信息可以对你有所帮助。