家常葱爆羊肉做法

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉卷、大葱、生姜、蒜头、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、淀粉

步骤：

1. 大葱洗净切段，生姜、蒜头切丝，备用。

2. 锅中加水，将羊肉卷放入锅中焯水，去除血水。

3. 锅中加油、生姜、蒜头煸炒出香味。

4. 将大葱加入锅中翻炒，加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉调味。

5. 将焯水后的羊肉卷加入锅中翻炒，淋入少许料酒、香油。

6. 最后加入适量淀粉水勾芡，待汤汁浓稠即可出锅。

这样，一份美味的家常葱爆羊肉就做好了。

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉、大葱、蒜、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、白糖。

步骤：

1. 羊肉切片，加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 大葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中加适量油，大火烧热，下入羊肉快速滑散，盛出备用。

4. 锅中留底油，加适量底料，下入葱姜蒜翻炒出香味。

5. 加入适量料酒，加适量生抽、白糖调味。

6. 加入滑好的羊肉，大火快速翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 腌制羊肉时使用的淀粉不宜过多，以保持肉质鲜嫩。

2. 炒制葱爆羊肉时，火候要大，时间要短，以保证肉质鲜美。

3. 加入料酒和生抽时加少许白糖，可以提鲜。

4. 烹饪过程中不要加盐，因为生抽和料酒已经有一定的咸味了。

5. 食材的用量要根据人数进行调整，以保证口感最佳。

在烹饪过程中，食材的用量和个人口味偏好可能会有些差异，可以根据个人口味进行调整。另外，为了保证食材的新鲜和卫生，需要注意食材的选购和储存。

家常葱爆羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉片250克、大葱一根、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖少量、生抽一勺、料酒适量、食用油适量。

2. 做法：将大葱切成细条状，备用。将羊肉片用热水焯一下，去除血沫，备用。在热锅中倒入适量食用油，放入姜末、蒜末爆香。倒入羊肉片，加入适量料酒，翻炒均匀。加入少量糖、盐和生抽，继续翻炒均匀。将大葱条加入锅中，继续翻炒至大葱变软即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。