家常蛋炒面怎么做

家常蛋炒面的做法如下：

1. 准备食材，包括面条、小油菜、鸡蛋、葱、生抽、老抽、盐、鸡精等。

2. 将鸡蛋打散，加入葱花适量，搅拌均匀。

3. 小油菜洗净焯水备用，同时将面条煮熟，记得将面条过凉开水，控干水分备用。

4. 热锅倒油，倒入蛋液炒至结块，再倒入面条翻炒，加入适量生抽、老抽、盐调味。

5. 将油菜放入炒匀，加入鸡精适量，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常蛋炒面了。记得在炒面过程中要用大火快炒，以防面条粘连。出锅后加入香菜或葱花点缀即可。

家常蛋炒面的制作步骤如下：

食材：面条、鸡蛋、小葱、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、清水

步骤：

1. 面条入锅煮熟，煮面条的时候不要煮太硬，后面还要回锅煮，捞出煮好的面条用凉水过凉备用。

2. 将葱切成葱花，鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉搅匀。

3. 锅内放适量油，将蛋液入锅炒熟盛出备用。

4. 锅内放适量油，下适量面条翻搅几下，让面条均匀受热。

5. 放入葱花和事先炒好的鸡蛋，加盐、鸡精和少许酱油调味，翻炒均匀。

6. 回锅煮面条翻炒至入味，面条更筋道。

注意事项：

1. 面条不要煮太硬，后面还要回锅煮，以免影响口感。

2. 鸡蛋加少许盐和胡椒粉可以提味，也可以根据个人口味调整。

3. 炒面条的时候油不要少，这样炒出来的面条更香。

4. 回锅煮面条是为了让面条更入味，更筋道，如果不方便回锅煮也可以直接翻炒。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常蛋炒面是一道家常美食，以下是制作方法：

原料：面条、鸡蛋、小青菜、洋葱、火腿、大蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精。

步骤：

1. 面条入锅煮熟，煮到软硬适中。

2. 小青菜和火腿切丁，洋葱和大蒜切末。

3. 将两个鸡蛋打入碗中搅匀，热锅冷油，将蛋液倒入锅中翻炒。

4. 将炒熟的面条装盘备用。

5. 热锅冷油，放入洋葱末和大蒜炒香。

6. 加入切好的小青菜和火腿丁翻炒。

7. 加入炒好的面条，并加入适量酱油和蚝油翻炒均匀。

8. 加入适量盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：

1. 面条的软硬程度要根据个人口感调整，喜欢软一点的可以煮久一点。

2. 炒鸡蛋时油要少，最好使用平底锅，这样炒出来的鸡蛋比较完整。

3. 蔬菜可以根据个人喜好添加，比如胡萝卜、玉米等。

4. 炒面时最好使用不粘锅，这样炒出来的面条不会糊掉。

5. 炒面时油要少，最好使用大蒜末提香，而且面条要翻炒均匀，不要有生面条。