家常地三鲜的做法

家常地三鲜的做法如下：

食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量。

步骤：

1. 准备好食材，茄子、青椒、土豆洗净备用。

2. 茄子切片，放水中泡一下，防止变色。土豆用小勺刮皮，青椒切块。

3. 锅中倒油烧热，把茄子沾上薄淀粉下锅煎软，捞出来，土豆下锅煎熟。

4. 倒入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。倒入青椒和所有的食材翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油、盐、少许白糖、醋调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

这样，一道美味可口的地三鲜就做好了。

家常地三鲜的做法如下：

食材：茄子1个、土豆2个、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量

步骤：

1. 茄子土豆青椒切块，葱姜蒜切碎。

2. 锅中倒油，茄子土豆青椒分别焯水，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入三种蔬菜翻炒，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、醋调味，再加入清水烧开。

5. 淀粉加水搅匀，淋在菜肴中即可出锅。

注意事项：

1. 焯水可以去除茄子中的黑水，让菜品更加美观。

2. 豆瓣酱有咸味，加盐时要适量。

3. 加入清水后，要多炖一会儿，让蔬菜入味。

4. 勾芡可以锁住蔬菜中的水分，让菜肴更加鲜美。

在烹饪过程中，可以使用你喜欢的口味来调整调料，但要注意所有调料的总量不要太多，保持菜品口味清淡且健康。希望这些信息对你有所帮助。

家常地三鲜的做法相关信息如下：

准备食材：茄子1个，土豆2个，青椒2个，红椒2个，大蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，白糖适量。首先将土豆、茄子、青椒、红椒切块备用。大蒜切末，茄子用盐水泡一下后沥水捞出。

锅中倒入适量的油，待油温热后将土豆煎至金黄捞出。

接着将茄子煎至金黄捞出。

锅中留少许底油，放入蒜末炒香，放入青红椒煸炒一会。

将所有食材放入锅中翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，再加少许老抽调底色，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料。