家常腌糖蒜的做法

腌制家常糖蒜的步骤如下：

1. 准备新鲜的大蒜，剥去外皮，切去大蒜底部。

2. 将处理好的大蒜放入锅中，加入清水，加入一勺盐，浸泡半个小时，给大蒜杀菌消毒。

3. 大蒜沥干水分，晾干表面备用。

4. 准备一个容器，用热水煮一下消毒，然后擦干水分。

5. 准备白糖、红糖（或冰糖）按照2：1的比例放入容器内，加入凉开水调匀。

6. 加入晾干的大蒜，充分摇匀，让每一颗大蒜都裹上糖液。

7. 用保鲜膜封口，外面再用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏腌制一个月左右即可食用。

在腌制过程中要注意观察容器是否无水无油，大蒜有没有晾干等。另外，红糖和白糖都可以，看个人口味而定。做好这些准备工作，就可以安心等待美味的诞生了。腌制好的糖蒜口感脆爽可口，非常适合配粥和包子等主食。

家常腌糖蒜的步骤如下：

1. 准备好新鲜的大蒜，剥去外皮。

2. 切去最外层的大蒜叶，将大蒜分成一瓣一瓣的，晾干外皮。

3. 将晾干的大蒜放入无水无油的干净玻璃罐中，一层蒜铺一层糖，一层糖铺一层蒜。

4. 倒入米醋，用米醋比较好，颜色发红腌的时间长。

5. 密封放置在阴凉通风的地方，大约一个月左右就可以吃了。

腌制糖蒜的注意事项：

1. 一定要用新鲜的大蒜，不要用紫皮蒜和地栽大蒜。

2. 蒜瓣在制作过程中不要沾油沾水，会影响大蒜的保存和口感。

3. 不要用陈醋，否则腌出来的糖蒜发黑。

4. 每天要翻一次缸，以保证蒜瓣的腌制均匀。

5. 吃不完的糖蒜要放冰箱冷藏保存，保持卫生干净。

6. 对于有特殊疾病的人群，建议不要食用腌制食物。

总之，腌制糖蒜是一种非常简单美味的食品，但也有一些注意事项需要遵守，以确保健康和美味。

家常腌糖蒜的做法如下：

1. 将紫头蒜去掉根须，剥去外皮，清洗干净，并晾干水分。这一步很重要，因为水分太多的话会影响糖蒜的腌制效果。

2. 准备一个干净无水的容器，倒入适量的白糖和食盐，慢慢搅拌均匀，直到白糖融化。

3. 将晾干水分的紫头蒜放入容器中，盖上盖子，在室温下腌制几天。期间需要每天搅拌一下蒜粒，确保糖分可以均匀渗透。

4. 糖蒜腌制好之后，可以取出适量装盘，享用美味。

请注意，在做腌糖蒜时不要放水，不要放醋，也不要与油接触。此外，腌制时间最好是七天以上，这样吃起来更甜。糖蒜是一种很好的下饭菜，有很好的去腥解腻的作用。