家常枣泥糕的做法

枣泥糕的制作步骤如下：

食材：红枣500克、核桃20克、糯米粉150克、玉米淀粉100克、白糖80克、玉米油50克。

步骤：

1. 红枣清洗干净，放入蒸锅中蒸制半个小时。

2. 核桃炒熟，擀成碎末。

3. 蒸好的红枣放入锅中，加入少许水，用小火煮到水被煮干，枣肉变得软糯。

4. 用勺子将枣肉碾成泥，如果觉得枣肉比较干，可以加入少许的清水。

5. 加入糯米粉和玉米淀粉，揉成不粘手的面团。

6. 将面团分成小剂子，每个小剂子揉成圆球形，用模具压成小圆饼。

7. 将核桃碎末均匀地撒在盘子底部，将枣泥糕放在上面。

8. 可以加入适量的蜂蜜进行调味。

注意事项：

1. 煮红枣的时候要注意火候，以免煮焦。

2. 揉面团的时候注意不要过度揉捏，以免失去口感。

3. 如果没有模具，也可以直接用手搓成圆饼形。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

制作家常枣泥糕的注意事项如下：

1. 选用的红枣要干燥、无变质。

2. 清洗红枣时要彻底，避免泥沙等杂质影响口感和卫生。

3. 蒸红枣的时间要控制好，以免蒸过头导致红枣过烂，影响成泥状。

4. 糯米粉过筛网是为了得到更加细腻的口感，需要注意筛洗的次数和清洗的时间。

5. 制作枣泥馅时要注意控制火候，以免糊锅或蒸过头。

6. 制作糕点时要保证无油无水，避免影响糕点的卫生和口感。

7. 切糕点时要使用锋利的刀具，并注意安全。

8. 保存枣泥糕时要注意保质期和保存方法，避免变质。

以上就是家常枣泥糕制作过程中需要注意的几个要点。总的来说，制作枣泥糕需要耐心和细心，才能得到美味的糕点。

以下是家常枣泥糕的做法相关信息：

1. 准备食材：红枣、糯米粉、玉米淀粉、白糖、食用油。

2. 红枣清洗干净，加入清水泡一晚上。

3. 红枣捞出剪去枣核。

4. 锅中加入清水，放入去核红枣，大火煮开转小火煮到无水。

5. 煮好的红枣放入料理机中，打成细腻的枣泥。

6. 打好的枣泥倒入碗中，加入白糖，搅拌均匀。

7. 糯米粉和玉米淀粉混合过筛加入枣泥中，搅拌均匀。

8. 倒入碗中抹平表面，盖上保鲜膜，大火蒸30分钟左右。

9. 不停地翻动，大概5分钟后取出枣泥糕，晾凉后放入冰箱冷藏3小时后即可切块食用。

注意：可以根据口味酌情添加白糖和糯米粉的用量。