平菇做法大全家常

平菇做法大全家常做法有三种，分别是：

1. 肉沫炒平菇：将平菇洗净撕成条，入开水中烫一下，捞出沥干备用；肉沫中加入少量盐和淀粉抓匀；葱姜蒜切末，泡椒切碎；锅内加油烧热，下肉沫炒至变色；放入葱姜蒜和泡椒炒出香味；放入平菇，加盐、鸡精、糖、老抽、蚝油调味，最后水淀粉勾芡即可。

2. 平菇炖豆腐：将平菇在水中浸泡后，捞出撕成小片；豆腐切块，蒜拍碎；锅中入油，蒜爆香，放入平菇翻炒；添水烧开，下入豆腐块；加盐、鸡精、胡椒粉少许，炖至豆腐入味即可。

3. 青椒炒平菇：将平菇洗净撕成丝，青椒切丝，蒜剁碎；锅中入油，爆香蒜末；放入平菇翻炒至软；放入青椒丝翻炒均匀；加盐、鸡精调味即可。

您可以根据个人口味和饮食习惯来选择合适的做法。

平菇做法大全家常的注意事项包括：

1. 挑选平菇时，要选择菇朵厚实、颜色均匀、有弹性的平菇，不要选择颜色过白或过暗的平菇。

2. 做平菇时，要先将平菇撕成条状，并焯水，可以去除蘑菇的土腥味，还能让蘑菇不容易粘连。

3. 烹饪时油要稍微多一点，因为蘑菇会出汤，要盖好锅盖，让蘑菇的味道充分被炖出来。

4. 调料上，可以加生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等提味提鲜，最好不要加姜蒜等辛辣刺激调料，会影响蘑菇本身的鲜嫩口感。

5. 蘑菇中含有较高的纤维素物质，会对肠胃产生一定程度的刺激，过量食用可能会引起消化不良，因此需适量食用。

6. 如果对蘑菇有过敏反应，如腹泻、皮肤泛红等症状，应立即停止食用并就医。

此外，烹饪过程中要注意火候的掌握，以防止某些食材煮得过烂，影响整体口感。总之，在烹饪平菇时应注意食材的处理方式、烹饪火候和调料的添加，以制作出美味的家常平菇菜肴。

平菇做法大全家常有几种：

第一种做法：小鸡炖蘑菇

材料：平菇、鸡肉、土豆粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。

步骤：

1. 平菇洗净撕片，焯水捞出。

2. 鸡肉切块，焯水捞出。

3. 热油炒香葱姜蒜，放入鸡肉，加料酒、生抽、老抽翻炒。

4. 放入平菇和土豆粉，加适量水煮开，转小火炖煮20分钟即可。

第二种做法：番茄炒平菇

材料：平菇、西红柿、油、盐、白糖。

步骤：

1. 西红柿切小块，平菇撕小块焯水捞出。

2. 热油锅，下西红柿翻炒，加入白糖。

3. 放入平菇继续翻炒，加盐调味炒匀。

第三种做法：肉沫炒平菇

材料：平菇、肉沫、蒜末、青椒、红椒、葱、老抽、生抽、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 平菇洗净撕小块焯水捞出，青椒、红椒切丁，葱切碎，蒜末、肉沫备用。

2. 热锅凉油，放入肉沫煸炒至熟。 加入葱蒜末炒香。 加入平菇青椒红椒翻炒均匀。 加入老抽、生抽、胡椒粉调味，最后加盐翻炒均匀。

以上就是平菇的家常做法，可以根据自己的口味选择合适的做法来烹饪。