千张肉的家常做法

以下是千张肉的家常做法：

主料：千张、五花肉

调料：盐、味精、酱油、料酒、糖、姜、蒜、青蒜

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，加入盐、酱油、料酒少许，腌制10分钟左右。

2. 千张切丝，用开水焯水，捞出备用。姜蒜切末，青蒜切段。

3. 锅中底油加热，放入姜蒜爆香，加入千张丝，加少许盐，翻炒几下。

4. 倒入肉片，煸炒至出油，加入料酒去腥，加入糖、酱油上色，再加入适量水烧开。

5. 加味精出锅，撒上青蒜段即可。

这样做的千张肉不仅口感鲜美，而且营养价值很高，是一道家常美食。

千张肉的家常做法注意事项如下：

食材准备：猪五花肉、千张、青蒜苗、生姜、小葱、黄酒、老抽、盐、白糖等。

准备工作：将五花肉清洗干净后，擦干水分，将五花肉切成薄薄的肉片。

烹饪过程：锅烧热，放入少量的油，将切好的姜片、小葱放入锅中煸炒出香味。加入切好的五花肉片，煸炒至肉片微微发黄。加入黄酒继续翻炒。将火调成中火，加入老抽上色，翻炒均匀。加入千张丝，加入少量的水，盖上锅盖焖煮一会儿。煮至千张丝变软，加入适量的盐、白糖调味。出锅前加入青蒜苗，翻炒均匀后就可以出锅了。

注意事项：五花肉不要切得太薄，薄厚适中即可。千张要提前焯水，可以去除豆腥味。煸炒肉片时不要炒至全熟，微微发黄即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的千张肉了。

千张肉的家常做法相关介绍如下：

千张肉卷的制作原料包括五花肉、千张、青蒜、生姜、干辣椒、八角、桂皮和盐。它的特点是肉质酥烂，肥而不腻，搭配千张的豆香，入口醇香，营养美味。

千张肉片是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。它的材料包括千张、瘦肉、青红椒、洋葱、蒜头等。这道菜中，瘦肉炒至断生，再加入千张翻炒，加入调料调味后，再加入切好的青红椒和洋葱丝，翻炒几下就可以出锅了。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食时，可根据个人口味和需求进行适当调整。