家常虎皮尖椒做法

家常虎皮尖椒的做法如下：

食材：尖椒适量、菜籽油适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香醋适量、老抽适量。

1. 将尖椒去蒂洗净，沥净水分。

2. 锅加油烧热，下入尖椒煸炒，把尖椒煸炒出虎皮，颜色变深。

3. 加入菜籽油继续煸炒，放入蒜末，加入盐、生抽、糖、香醋、老抽，烧制1-2分钟，待汤汁浓稠关火。

这样就可以做出美味的虎皮尖椒了。注意，煸炒尖椒时油要热，翻炒时不要只顾翻动尖椒而忘了翻动锅铲，避免尖椒粘锅。另外，虎皮尖椒做好后要趁热食用，口感会更好。

家常虎皮尖椒的做法如下：

食材：尖椒适量、蒜适量、辣椒适量、姜适量、米醋适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、食用油适量。

注意事项：

1. 尖椒表面炒得焦黄，里面的辣椒籽会爆开。这样就可以避免有生辣椒的口感。

2. 火力要足，炒的时候，至少需要三种火力：第一，炒外层焦黄，需要足够的油量；第二，需要足够的火候；第三，需要足够的干煸时间。

3. 需要勤翻动辣椒，翻动均匀，避免辣椒炒糊。

具体步骤：

1. 锅中倒入适量的油，油热后，放入尖椒。

2. 将尖椒表皮炒焦黄，里面的辣椒籽爆开，加入适量的盐，翻拌均匀。

3. 加入切好的蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。

4. 加入适量的米醋、生抽和白糖，翻炒均匀。

5. 尖椒断生后即可出锅。

在烹饪过程中，如果火力不足，可以分批次炒制，勤翻动辣椒，避免糊锅。希望以上信息可以帮到你。

家常虎皮尖椒做法相关的信息有：

食材：尖椒、蒜瓣、酱油、白糖、盐、食用油、清水、花椒、干辣椒

步骤：

1. 尖椒去蒂洗净，蒜瓣切片。炒锅倒入适量食用油，放入花椒和干辣椒，小火炸出香味。

2. 放入尖椒大火翻炒至快熟的程度，辣椒外皮有些发皱起泡。

3. 放入蒜片，加入酱油、白糖、盐调味，继续翻炒均匀，至尖椒入味即可出锅。

口感：口感鲜香怡人

营养：富含维生素C和膳食纤维

适合人群：老少皆宜

请注意，这只是一个基本的家常虎皮尖椒做法介绍，实际烹饪时可根据个人口味进行调整。