腊排骨的家常做法

以下是腊排骨的家常做法：

食材：腊排骨、青红椒、洋葱、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒

步骤如下：

1. 腊排骨冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后捞出洗净。

2. 锅中加入适量油，下入焯好的腊排骨煎一下，煎至表面微黄，加入姜蒜煸炒出香味。

3. 加入1勺豆瓣酱炒香，放入洋葱翻炒出香味，加适量清水。

4. 放入青红椒、蚝油、生抽、鸡精、盐调味，翻炒均匀。

5. 加入葱花，炒匀后即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的腊排骨了。

腊排骨的家常做法如下：

食材：腊排骨、青红椒、洋葱、蒜头、料酒、生抽、盐、鸡精、糖。

注意事项：

1. 煮排骨时一定要冷水下锅，这样血水才能出来。

2. 煮排骨的时间要根据排骨的薄厚和量的多少来决定，尽量多煮会，这样排骨才会软烂。

3. 煮好的排骨要过凉水，这样才会不柴。

4. 煮腊排骨的卤汁不要丢掉，可以重复利用，不仅可以去掉一些腥味，而且还有调味的功效。

具体步骤：

1. 腊排骨一根用水冲洗干净，凉水下锅，放入料酒姜片煮排骨，水开后撇去浮沫，煮30分钟。

2. 煮排骨的同时可以把配菜都切好备用，煮好的排骨捞出来，放入凉水中过凉，然后改刀切成小块。

3. 锅中放入一点点油，下入洋葱和蒜煸炒出香味，然后放入切好的腊排骨翻炒均匀。

4. 放入生抽，料酒适量，盐鸡精糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法。

以下是腊排骨的家常做法的相关信息：

食材：腊排骨、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、鸡精、蚝油、盐、花椒油。

具体步骤：

1. 腊排骨用温水泡几个小时，清洗几遍，切小段，放热水锅内焯一下，捞出沥干水。

2. 青红椒去蒂去籽切碎，姜蒜切末。

3. 锅置火上适量放入油（油稍多一些），烧至六成热，放入排骨稍炸，捞出沥干油备用。

4. 锅内留少许底油，放入姜蒜末，花椒油炒香。 放入排骨翻炒均匀。

5. 放入生抽、鸡精、蚝油调味，最好放一些料酒去腥味。

6. 放入青红椒翻炒均匀，盖锅盖焖几分钟。

7. 如果汁少可以敞开锅盖，让排骨充分吸收辣椒的水分，味道更好。排骨翻炒几下，出锅前撒上少许盐翻炒均匀即可。

以上做法的腊排骨麻辣咸甜适中，软烂可口。