辣椒白菜家常做法

辣椒白菜的家常做法如下：

材料：

大白菜300克，辣椒1个，蒜3瓣，豆瓣酱1大勺，糖半勺，生抽半勺，醋半勺，花椒粉少许，花生油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净切片，辣椒和蒜切碎。

2. 锅中烧开热水，放入白菜片烫一下捞出。

3. 准备一个碗，放入切好的辣椒、蒜和豆瓣酱搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量花生油，烧热后浇在碗中搅拌均匀。

5. 加入糖、生抽、醋和花椒粉搅拌均匀成味汁。

6. 锅中倒入适量清水，烧开后放入白菜焯水，捞出沥干水分。

7. 倒入调好的味汁，翻炒均匀即可。

辣椒白菜是一道简单易学，美味可口的家常菜。可以根据个人口味适量调整味道和焯水时间。

辣椒白菜的家常做法注意事项包括：

1. 白菜洗净后要沥干水分，因为白菜水分过多容易使辣椒吸收不进味道。

2. 辣椒可以根据自己的口味选择辣椒品种，辣的辣椒做出来会更香。

3. 烹饪时油量要足够多，因为辣椒和白菜都比较吸油。

4. 注意火候的掌握，可以先用大火热油，再改小火慢慢翻炒。

5. 辣椒和白菜都含有大量维生素，营养均衡，做法简单容易上手。

6. 烹饪过程中要注意厨房的通风，避免油烟过多。

7. 食材下锅前要先调好味道，这样炒出来的味道会更香更美。

在烹饪过程中，请注意安全，避免烫伤和油烟等。同时享受制作美食的过程和最后的成果。

辣椒白菜的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将大白菜洗净切成块，红辣椒去蒂去籽切块。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

3. 放入白菜块翻炒均匀，放入酱油翻炒。

4. 添清水，加盖煮至白菜软烂。

5. 放入红辣椒块翻炒均匀。

6. 放入盐、鸡精调味即可。

第二种做法：

1. 将大白菜洗净切成丝，青红辣椒去蒂去籽切丝，干辣椒切丝。

2. 锅中放油，小火加热，放入辣椒丝和花椒炒出香味。

3. 放入大白菜丝，大火翻炒均匀。

4. 放入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 放入葱花和蒜末，翻炒均匀即可。

6. 可根据口味再加入适量醋中和口味。

以上两种做法供您参考，可以根据口味选择适合的烹饪方式。注意烹饪时火候要掌握好，以保证做出来的大白菜口感软糯微辣，味道鲜美。