南瓜扣肉家常做法

南瓜扣肉的家常做法步骤如下：

1. 准备五花肉、南瓜、酱油、料酒、盐、白糖、葱姜蒜等食材。

2. 五花肉用盐和料酒腌制一个小时左右，南瓜切块备用。

3. 锅中烧水，将五花肉焯水，焯好水的五花肉沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，将五花肉放入锅中煸炒，炒至五花肉表面微黄，逼出内部的油脂，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、白糖和适量的水，熬制酱油汁。

6. 将南瓜铺在盘子里，将五花肉浇在南瓜上，将酱油汁收汁后浇在南瓜扣肉上即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的南瓜扣肉了。

南瓜扣肉的家常做法注意事项如下：

1. 选五花肉要适量，不要太多，否则吃起来会腻。

2. 扣肉做好后，要等汤汁浓稠后才能上桌。

3. 炖肉时不要加盐，否则肉容易紧缩。

4. 炖肉时要用小火慢炖，这样炖出来的肉味香鲜。

5. 南瓜要等炖肉的汁熬稠后才能放进去，否则会影响菜的品相。

6. 食用时要注意搭配，可搭配酸菜、蒜苗等爽口的食物一起食用。

7. 制作扣肉的过程中不要加水，这样会影响口感。

8. 制作时要把南瓜和扣肉一起盛出，这样不会影响菜品品相。

此外，制作过程中还要注意以下几点：

1. 五花肉要切得比较薄，这样肉质才会细腻。

2. 南瓜要先焯水，这样能避免南瓜在蒸煮过程中变黑。

3. 摆盘时要注意南瓜和扣肉的顺序，应先放南瓜再放扣肉，这样上桌后不会影响美观。

以上是制作南瓜扣肉的一些注意事项，希望能对您有所帮助！

南瓜扣肉的家常做法相关步骤如下：

1. 将五花肉清洗干净，放入锅中加入姜片、葱结和料酒煮30分钟。

2. 五花肉煮好后，捞出放凉至不烫手，然后将其切成薄片。

3. 南瓜去皮，切成和肉片大小相同的片。

4. 准备一个碗，放入肉片南瓜片、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。

5. 将腌制出的水分倒掉，再加入适量淀粉抓匀。

6. 将肉片均匀铺在盘子里，水开上锅大火蒸1小时。

7. 最后一步，将汤汁倒入锅中，加入蚝油搅拌均匀，烧开后勾薄芡。

8. 把芡汁浇在扣肉上，撒上葱花即可。

请注意，南瓜扣肉的具体咸甜口味可能会因个人口味而稍有差异，因为每个人的口味都有所不同。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。