芹菜家常做法大全

芹菜的家常做法有很多，这里提供两种做法：

芹菜炒肉

1. 准备一块瘦肉，切成肉丝，加入盐、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。

2. 准备几根芹菜，去掉叶子，切成段；再准备姜丝、红椒丝备用。

3. 调个料汁，放入生抽、淀粉水，搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下入肉丝炒至变色。 倒入姜丝和红椒丝，翻炒几下。倒入调好的料汁，再放入切好的芹菜段，大火翻炒均匀，出锅即可。

西芹百合炒虾仁

1. 西芹切段，百合洗净，虾仁用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入虾仁滑散开，炒至变色出锅。

3. 放入西芹翻炒均匀，放入百合快速翻炒，炒至百合变软断生。

4. 放入虾仁翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可出锅。

以上两种做法仅供参考，建议根据个人口味进行选择。同时，烹饪时火候和时间也需要掌握好，以免影响菜品口感。

芹菜家常做法大全注意事项如下：

芹菜本身味道偏重，烹饪时间不宜过长，否则容易变得软烂，影响口感。

如果是炒制，建议搭配富含蛋白质的肉类进行同炒，例如猪肉、牛肉等，以中和芹菜的异味。

如果想要清炒芹菜，可以适量加入水淀粉，保持芹菜爽脆的口感。

芹菜粗纤维较多，脾胃虚寒的人应该少吃。

芹菜叶茎中的营养成分远远高于茎梗，吃芹菜时不要只吃茎而不吃叶。

烹饪芹菜时不宜添加过多的调料，尤其是过量的盐，以免影响口感。

焯烫后的芹菜应过凉水，可以保持芹菜的翠绿色和口感脆嫩。

以上就是一些注意事项，希望能对你有所帮助。

芹菜的家常做法有很多，以下是一些常见的做法：

1. 芹菜炒肉：将芹菜切成段，猪肉切成条或薄片。炒锅加热后加入油，放入葱姜蒜爆香，然后加入肉片。翻炒至肉变色后加入芹菜段，继续翻炒。加入酱油、盐等调味品，继续翻炒。最后加入适量的水，盖上锅盖焖一会，待汁收得差不多就可以出锅了。

2. 凉拌芹菜叶：将芹菜叶洗净焯水，加入适量盐、生抽、香油、蒜末等调味料拌匀即可。

3. 芹菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐调味。炒锅加热后加入油，放入葱花爆香，然后加入切成段的芹菜。翻炒至芹菜变软后，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。最后加入适量盐等调味料，继续翻炒均匀即可。

4. 芹菜牛肉丝：将牛肉丝煸炒至变色后盛出，放入葱姜蒜爆香，然后放入芹菜丝。翻炒均匀后加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。最后加入牛肉丝，继续翻炒均匀即可。

5. 芹菜素饺子馅：将芹菜切碎，白菜切碎。将两种材料混合在一起，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油等调味料拌匀即可。

此外，芹菜还可以做成清炒芹菜、芹菜肉丝、芹菜拌花生米等美食。可以结合个人口味和喜好选择合适的做法。