家常豆角排骨做法

家常豆角排骨的做法如下：

食材：豆角、排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、料酒、盐。

1. 豆角洗净切成小段，排骨洗净血水。

2. 锅中放适量水，放入排骨，姜片，料酒，煮出血水后捞出备用。

3. 锅中放适量油，放入排骨，煎至两面金黄后捞出备用。

4. 放入姜蒜，干辣椒炒香，放入适量豆瓣酱炒出红油。

5. 放入豆角翻炒均匀，倒入适量料酒，生抽，蚝油。

6. 倒入开水，没过豆角即可。

7. 煮开后盛出，撒上葱花即可享用。

注意烹饪过程中火力不宜过大，以防糊锅。此做法口感清淡，豆角软糯，排骨鲜嫩，非常适合喜欢清淡口味的朋友。

家常豆角排骨的做法注意事项包括：

1. 豆角焯水处理：豆角需要焯水断生，因为生的豆角是有小毒的，焯水可以去除豆腥味，让豆角口感更佳。

2. 炒制过程：排骨需要炒至没有血水，将豆角和排骨翻炒均匀后，可以加入一些热水，再加入一些调味料，注意要少放一点盐，因为咸盐加多了可能会影响豆角的口感。

3. 加入配菜：在豆角排骨快要熟的时候，可以加入一些土豆块进行翻炒，增加口感。

4. 烹饪器具：豆角排骨最好在通风良好的地方烹饪，以防止有害物质的产生。

5. 食材新鲜：使用新鲜材料是制作美味菜肴的基础。

6. 及时处理食材：在烹饪过程中，及时检查食材的质量和准备情况，如有需要，及时调整。

此外，还要注意火候的掌握，根据个人口味调整各种调料的放入量。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

家常豆角排骨做法相关介绍如下：

食材：豆角、排骨、姜、蒜、葱、生抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、豆瓣酱

步骤：

1. 豆角洗净切段，姜蒜葱切碎。

2. 排骨洗净剁段，用姜蒜葱、生抽、蚝油、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉拌匀腌制半小时。

3. 锅内放油烧热，下豆角炒熟，盛出备用。

4. 热锅凉油，下豆瓣酱炒香，再下腌制好的排骨翻炒至变色。

5. 加入豆角和适量清水，蚝油、盐、鸡粉调味，焖煮至排骨熟软。

6. 撒上葱花，出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。