面点家常做法大全

面点家常做法有很多，如：

家常葱油饼。需要准备低筋面粉、温水、盐、葱花、盐、食用油。将面粉放盆中，温水和面，稍醒后加盐和葱花，锅热炒熟油，将油均匀地涂在面团表面，擀薄后卷起，擀成薄饼即可。

家常炒面。需要准备面条、肉丝、小青菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、胡椒粉、鸡精。将面条炒面煮至8成熟捞出，锅中加油炒香葱姜蒜，加入肉丝炒熟，加调料炒匀，加入青菜、炒面翻炒均匀。

南瓜饼。需要准备南瓜、糯米粉、红豆沙、食用油。将南瓜去皮切片，蒸熟后加入糯米粉搅拌均匀，制成面团状，制成面团后将豆沙馅包裹好，制成面饼状，锅热加油，将饼放入锅中煎至两面金黄色即可。

花卷馒头。需要准备面粉、发酵粉、温水、细粮等。将发酵粉和面粉和温水搅拌在一起，揉成面团，擀成面饼，把面饼卷起来，切成小段，两个小面团放一起用筷子压一下，大火蒸20分钟即可。

此外还有炸酱面、包子等面点的家常做法。你可以根据个人口味和家里材料情况进行适当调整。

以上步骤仅供参考，具体操作要结合自己的实际情况进行，注意安全。

制作面点的注意事项包括：

1. 选用优质面粉，根据制作面点的种类和用途选择不同的面粉品种。

2. 控制水温，和面时用水温度不能过高，以免使面点粘手和难以成形。

3. 添加少许盐，有助于面点更有弹性。

4. 揉面要彻底，使面点内部松软更有嚼劲。

5. 添加脂油，使面点质地更加细腻，味道更加香甜。

6. 面团发酵时间适宜，夏季面团发酵快，大约2小时即可，冬季则适当延长发酵时间。

7. 制作面点前要提前“饧面”，这样可以使面点更加光滑细腻。

8. 面点制作过程中，手法要轻，以免面点起筋影响口感。

9. 面点要完全蒸熟，才能保证其内部柔软。

10. 面点制作完成后，要彻底晾凉才能包装保存。

以上就是制作面点过程中需要注意的一些要点，遵循这些步骤和技巧，可以做出美味可口、健康营养的面点食品。

以下是一些面点的家常做法：

包子：面粉加入酵母和水拌匀，用温水和好面，揉至面团表面光滑，将面团整理成圆形，发酵后分成小份，包入馅料，蒸熟即可。

馒头：面粉加入发酵粉和清水拌匀，揉成面团，发酵后将面团做成小团子，揉成馒头的形状，蒸熟即可。

花卷：面粉加入发酵粉和清水拌匀，将面团擀成长条形，撒上葱花和盐，卷起来，切成小段，放入锅中蒸熟即可。

红糖发糕：红糖、温水搅拌均匀，加入面粉和发酵粉，搅拌均匀后密封发酵，放入蒸锅中蒸熟即可。

葱油饼：面粉加入盐、温水和葱花拌匀，揉成面团，分成小份，擀成薄片，放入锅中煎至两面金黄即可。

鸡蛋灌饼：面粉加入盐和温水拌匀，揉成面团，分成小份，擀成薄饼，在锅中加油烧热，放入饼煎至鼓起，加入鸡蛋液翻面煎熟即可。

牛肉面：牛肉切丁煮熟后捞出备用，面粉中加入盐和食用碱拌匀，揉成面团后擀成薄片，切成条状，煮熟后捞出备用。将牛肉丁放入锅中炒香，加入高汤和调料煮沸，最后将面条放入锅中煮熟即可。

以上是一些常见的面点做法，可以根据自己的口味和材料进行适当调整。同时也可以尝试一些新的面点做法，比如制作饺子、馄饨、手抓饼等。