蘑菇烧肉家常做法

蘑菇烧肉的家常做法如下：

材料：

蘑菇、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切块，用料酒和酱油腌制一会。

2. 蘑菇洗净切片，葱切段，蒜切片，姜切末。

3. 锅中放入适量油，烧热后，放入五花肉块，小火煎至金黄色。

4. 加入葱段、蒜片和姜末，翻炒出香味。

5. 加入适量热水，煮沸后，转小火盖上锅盖炖30分钟。

6. 加入蘑菇片，继续小火炖煮15-20分钟。

7. 加适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 煎五花肉时不要煎得过焦，避免影响口感。

2. 炖肉时加热水，避免肉质紧缩影响口感。

3. 炖煮时间可根据个人口味进行调整。

4. 糖和盐的量可根据个人口味适量调整。

祝您制作蘑菇烧肉成功！

蘑菇烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 蘑菇要提前洗净泡一会儿，以免烧的时候不易熟。

2. 蘑菇要多翻动，以免烧焦。

3. 最好用老抽，颜色会比较好，颜色深浅根据个人口味调整。

4. 最好用砂锅或者铸铁锅等锅盖严的锅来做，这样烧出来的肉更香。

5. 炒肉的时候可以加些糖，这样不仅会使肉更鲜美，而且会使颜色更好看。

6. 炖肉时最好大火烧开后，再用小火炖，以免肉质变老。

7. 炖肉时加些山楂片，这样会使肉质软烂。

此外，还要注意以下几点：

8. 蘑菇下锅前，最好将蘑菇沾一下水，这样煎的时候不容易糊。

9. 炖肉时最好少加盐，这样不会使肉质变老，口感更鲜嫩。

以上就是蘑菇烧肉家常做法的注意事项，希望对你有所帮助。

蘑菇烧肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备带皮五花肉、平菇、姜片、青蒜、红椒、黄酒、酱油、食盐、鸡精等食材。

2. 将五花肉整块放入冷水中焯水，烧开后煮5分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分，切成2厘米见方的块状。

3. 热锅凉油，放入五花肉块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入姜片炒香，加入切好的蘑菇，翻炒至蘑菇变软出水。

5. 加入五花肉块，倒入黄酒，没住肉块，加入酱油提鲜，加入一碗水大火烧开，转小火盖上锅盖焖煮1小时。

6. 加入青蒜和鸡精，大火收汁，出锅前放上红椒和黄椒丝点缀，即可食用。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更全面和准确的做法。