千张肉的家常做法

以下是千张肉的家常做法：

主料：

五花肉、千张

调料：

盐、料酒、老抽、鸡精、糖、姜、蒜、红辣椒、香葱

做法步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，千张切丝用热水泡几分钟，红辣椒、香葱切碎，大蒜和姜切片。

2. 锅中放入少量的油，下入五花肉煸炒，炒至五花肉吐油微黄后加入红辣椒、大蒜片、姜片炒香。

3. 加入料酒、老抽、少许糖，继续翻炒。

4. 加入少量的水，焖煮一会儿，让五花肉更入味。

5. 放入千张丝，快速翻炒，让五花肉和千张充分结合。

6. 加入盐和鸡精调味，出锅前撒上香葱末。

温馨提示：喜欢吃辣的可以加入几个干辣椒，味道会更好。炒千张丝不用另外加水，因为五花肉焖煮时会出汤汁。

千张肉的家常做法注意事项如下：

食材准备：猪五花肉、千张、青蒜苗、生姜、小葱、黄酒、老抽、盐、白糖等。

准备工作：将五花肉清洗干净后，擦干水分，将五花肉切成薄薄的肉片。

烹饪过程：锅烧热，放入少量的油，将切好的姜片、小葱段放入锅中煸炒出香味。加入切好的五花肉片，煸炒至五花肉片颜色发白，稍微有些油渗出。加入黄酒，去腥味。加入老抽调色，白糖调口，翻炒均匀后加入少量的水。将千张放入锅中，让千张充分吸收五花肉的味道。翻炒均匀后，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，待汤汁收干，即可出锅。

注意事项：煸炒五花肉的时候需要少放油，因为五花肉本身带有较多的油脂，煸炒过后这些油脂会被逼出来一部分。炖煮过程中需要时不时翻炒锅中的食材，以免食材粘锅。

青蒜苗是在最后出锅前放的，这样它翠绿的颜色可以点缀整个菜肴，看起来更加诱人。希望以上信息可以帮到你。

千张肉的家常做法相关介绍如下：

千张肉卷的制作原料。主要包含五花肉、千张结和相关佐料。其中，五花肉要选择肥瘦相间的。

千张肉卷的做法。首先，将五花肉洗净切块，把千张切成长条状。其次，将五花肉焯水，把切好的千张卷起。最后，将五花肉和千张卷一起炖煮，加入调料即可。

千张肉卷的口感。口感鲜美，吃起来不油腻，因为其中加入了辣椒和蒜头，闻起来也十分香。

总的来说，千张肉是一道美味可口、营养丰富的佳肴，适合各种人群享用。使用千张卷搭配五花肉，口感丰富，层次分明，入口即化，是一道简单易学但美味可口的家常菜。