炝甘蓝的家常做法

以下是炝炒甘蓝的家常做法：

主料：

甘蓝300克，干辣椒5克

调料：

大葱5克，盐3克，鸡精3克，醋1克，花椒2克，植物油适量

做法步骤：

1. 将紫甘蓝洗净切成细丝，葱切丝，干辣椒剪碎；

2. 锅内放少许油，烧热后放入花椒，变色后再放入葱丝、干辣椒丝；

3. 锅内炝炒出香味后，放入紫甘蓝丝，迅速翻炒；

4. 放入盐、醋，继续翻炒；

5. 最后放入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

炝炒甘蓝的口感清淡，非常适合搭配主食食用。

以下是炝炒甘蓝的家常做法注意事项：

食材：紫甘蓝、干辣椒、蒜瓣

做法：

1. 将紫甘蓝洗净切成细丝。

2. 蒜瓣切片，干辣椒切丝。

3. 锅中加水烧开，将甘蓝丝放入焯水，烧开后捞起。

4. 热锅凉油，放入干辣椒丝和蒜片炒香。

5. 放入焯水后的甘蓝丝大火翻炒均匀。

注意事项：

1. 甘蓝丝切得尽量细一些，容易入味。

2. 焯水时间不要过长，否则会影响甘蓝的口感。

3. 炒制时大火快炒，才能保持甘蓝的脆嫩口感。

4. 口味可根据个人喜好添加适量的盐等调味料。

炝炒甘蓝营养丰富，做法简单，是一道很适合家庭烹饪的菜肴。

以下是炝甘蓝的家常做法的相关信息：

炝炒甘蓝的做法步骤如下：

1. 甘蓝切成小片，胡萝卜切成薄片，大蒜剁碎。

2. 锅中倒入油，放入蒜末爆香。

3. 倒入甘蓝和胡萝卜，大火翻炒2分钟左右。

4. 加入适量盐，翻炒均匀。

5. 甘蓝变软后，加入适量鸡精和水，翻炒均匀即可。

制作时可以根据口味和需求调整。