老干妈的家常做法

老干妈的家常做法如下：

食材：牛肉1斤、豆豉适量、蒜适量、姜适量、糖适量、酱油适量、食用油适量。

1. 牛肉切丝，姜蒜切末。

2. 加入淀粉和料酒，抓匀腌制一会儿。

3. 锅中放适量油，爆香姜蒜末。

4. 加入豆豉，小火煸炒一下。

5. 加入牛肉丝，翻炒至七八成熟。

6. 加入适量盐、糖、酱油，炒匀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的老干妈了。如果想要更家常的味道，还可以根据个人口味加入适量辣椒或是鸡精等调料。

老干妈的家常做法注意事项如下：

1. 材料：牛肉馅、豆豉、干辣椒、蒜、姜、小葱、酱油、白糖、盐、油。

2. 豆豉需要用清水冲洗一下，这样更卫生，而且豆豉里的味道也会更好的发挥出来。

3. 干辣椒可以按照自己的口味来增减，喜欢辣的可以加多一点。

4. 豆豉用油煸炒后会更香，所以油要稍微多一点才好吃。

5. 牛肉馅最好是用瘦肉，因为吃起来会比较的Q弹。

6. 蒜切成蒜蓉，姜切碎，最好是用刀拍一下，这样姜蓉会更加的细腻。

7. 炒的时候要注意火候，不要把酱料炒糊了。

8. 最后加葱段翻炒均匀就可以出锅了，老干妈炒豆豉尽量不要炒太久，否则会影响口感。

此外，在烹饪过程中需要注意安全，避免烫伤和其它安全问题。以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。

老干妈的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：豆豉、干辣椒、老干妈、生抽、盐、大蒜、食用油、白糖。

1. 将豆豉洗干净，沥干水分，干辣椒切段，大蒜切片。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入豆豉、干辣椒、大蒜翻炒均匀。

3. 加入适量的老干妈、生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀即可。

另外一种做法如下：

食材：牛肉适量、老干妈1瓶、蒜末适量、姜末适量、青椒适量、红椒适量、酱油少许、盐少许、黑胡椒少许。

1. 牛肉切薄片，用酱油、少许黑胡椒腌制10分钟。

2. 蒜末姜末爆香，放入牛肉翻炒至变色。

3. 加入老干妈和青红椒，翻炒均匀即可出锅。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。