生汆面的家常做法

以下是生汆面的家常做法：

材料：

面条、瘦肉、豆角、木耳、黄花菜、葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 瘦肉切薄片，豆角切成小段，木耳黄花菜提前泡发切碎，葱姜蒜切末。

2. 锅中放入清水，水开之后放入豆角焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后倒入肉片翻炒，炒至变色后加入葱姜蒜翻炒均匀。

4. 放入生抽、胡椒粉，翻炒均匀后加入适量清水。

5. 放入豆角、木耳、黄花菜，大火烧开后转小火煮5分钟。

6. 碗中放入适量生抽、盐、鸡精、香油，搅拌均匀成调料汁。

7. 将面条放入开水中煮熟，捞出盛到碗中，淋上煮好的面条，浇上汤料即可。

可以根据个人口味和喜好调整做法，希望你喜欢。

生汆面的家常做法如下：

食材：鲜面条、猪肉、豆芽、香菜、葱、盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉、陈醋

步骤：

1. 香菜切碎，葱切丝，放入碗中，加入适量盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉，再加入一点陈醋，调成调料汁。

2. 锅中加水烧开，放入面条，将面条煮熟捞出，放入凉水中过凉，沥干水分备用。

3. 猪肉剁碎，放入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。锅中加油烧热，放入肉末翻炒至变色。

4. 豆芽清洗干净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。将豆芽和煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末，再浇上步骤1中调好的调料汁，撒上香菜碎即可食用。

注意事项：

1. 面条要煮熟但不煮烂，过凉水可防止面条粘连。

2. 肉末要搅拌至变色后再烹饪，可使生汆肉末更嫩。

3. 焯烫豆芽的时间不要过长，以免口感变硬。

4. 调料汁的口味可根据个人喜好进行调整。

另外，在做生汆面时，需要注意火候的掌握，以免出现汤水溢出或者过火的情况。同时，面条的口感和面条的配菜都是需要关注的问题，需要不断实践以掌握最佳烹饪技巧。

以下是生汆面的家常做法相关信息：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆芽、香菜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 将面条放入开水中煮软，捞出备用。

3. 猪肉切成丝，香菜、葱切成碎末。

4. 锅中放入清水，水开后放入猪肉丝焯水，加入料酒去腥味。

5. 将豆芽、葱花、鸡精、盐、酱油、胡椒粉放入碗中，加入煮好的面条，浇上生汆汤，撒上香菜末即可食用。

制作生汆面时可根据个人口味适量增减调味料。