血旺豆腐家常做法

血旺豆腐家常做法步骤如下：

1. 将鸡蛋豆腐切块，猪肉末用油炒香，木耳、豆芽、青红椒切丝备用。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜末炒香，放入肉末翻炒。

3. 放入木耳丝、豆芽丝翻炒，加入血旺豆腐翻炒。

4. 加入适量清水、盐、鸡精、酱油煮沸，放入青红椒丝翻炒。

5. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

注意事项：鸡蛋豆腐不能用大火久煮，否则容易煮散。

以上步骤供您参考，可以根据个人口味做适当调整。

血旺豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 血旺要炖至全烂，这样豆腐才能更入味。

2. 豆腐切块后表面容易残留泥沙，清洗时可以用温水兑少许洗洁精，这样洗得更干净。

3. 炖血旺豆腐时不要用铁锅，因为铁离子会影响蛋白质的凝固，用砂锅最好。

4. 食盐要最后再放，这样可以保留豆腐的豆腥味，增加鲜味。

5. 炖好的血旺豆腐不宜久放，要尽快食用。

在制作过程中，可以先将血旺切成小块，放入砂锅中，加入清水，放入姜片和葱段，用小火炖至血旺全烂。再加入切好的豆腐块，继续炖煮，最后放入葱花和生抽调味即可。整个过程中要注意火候和时间，以免血旺炖碎或豆腐煮散。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅菜谱。

血旺豆腐家常做法的相关信息如下：

1. 食材：豆腐、鸭血、血旺、豆芽、青蒜、大料（2-3颗）、花椒（一小把）、香叶（2-3片）、干辣椒（几个）、豆瓣酱（1勺）、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、香油、料酒。

2. 做法步骤：首先将豆腐和鸭血切块备用，豆芽掐去尾部洗净，青蒜切段备用。热锅少许油，放入适量豆瓣酱炒香，加入适量水，放入豆腐和鸭血，少许盐，少许糖，少许生抽，少许料酒。煮至沸腾后，加入大料、花椒粒、香叶和干辣椒。将豆芽和青蒜一起放入锅中，继续煮一会儿，加入适量鸡精搅拌均匀即可出锅。最后撒上切碎的葱花，淋上少许香油即可。

可以根据口味和需求调整做法。