家常红烧扁鱼做法

以下是家常红烧扁鱼的做法：

材料：

扁鱼、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、糖、盐。

步骤：

1. 扁鱼处理好，洗净备用。

2. 姜蒜辣椒切碎备用。

3. 热锅凉油，油热后放入扁鱼，中火煎至两面金黄。

4. 放入姜蒜辣椒，翻炒几下。

5. 加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入酱油和一点点盐，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水，再加入一些糖，大火烧开后转小火，炖15-20分钟。

8. 大火收汁，出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

家常红烧扁鱼就做好了，做法简单，味道鲜美，非常适合作为家常菜。

家常红烧扁鱼的做法如下：

食材：扁鱼、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、油

步骤：

1. 扁鱼处理好洗净备用。

2. 姜蒜切末，干辣椒备好。

3. 扁鱼两面煎至金黄。

4. 倒入料酒，再倒入酱油。

5. 加入适量的水，没过鱼肉。

6. 加入切好的姜蒜，大火煮开后转小火。

7. 煮至汤汁浓稠时，加入适量干辣椒提味，拌匀即可。

注意事项：

1. 煎鱼时注意火候，不要煎焦。

2. 酱油和盐的量可根据个人口味调整。

3. 加入姜蒜可以提鲜去腥味，不要加太多，以免影响鱼肉的口感。

4. 煮鱼时不要煮太久，以免鱼肉变散。

5. 最后加入干辣椒可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以多放，不喜欢辣的可以少放或不放。

希望以上信息对您做红烧扁鱼有所帮助。

以下是家常红烧扁鱼做法的相关信息：

食材：扁鱼、生姜、蒜头、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 扁鱼正反两面切花刀，正反都要切。

2. 切好的扁鱼用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3. 生姜、蒜头切碎，加入辣椒和生抽、老抽、白糖鸡精调成味汁。

4. 锅内热油，下入扁鱼小火煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

5. 锅内留底油，倒入味汁，加入扁鱼，小火慢煎收汁。

6. 待汤汁收的差不多时，出锅装盘即可。

请注意，红烧扁鱼的味道会受到时间、温度等因素的影响，请根据实际情况调整烹饪时间等参数。