家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、清水、淀粉。

步骤：

1. 日本豆腐切成块，表面裹上一层淀粉。

2. 锅中放入适量油，将日本豆腐煎至两面金黄。

3. 准备好葱姜蒜和青红椒，将葱姜蒜炒出香味。

4. 放入日本豆腐，淋入生抽和蚝油。

5. 加入适量清水和盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 最后放入青红椒，勾芡出锅。

7. 在日本豆腐表面撒上葱花，就可以开吃了。

以上是基本做法，可以根据个人口味和喜好调整。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐要买盒装那种，比较嫩，容易入味。

2. 酱油和蚝油的混合使用，可以让豆腐更鲜。

3. 口味要清淡，不要加入过多的糖，不然会掩盖豆腐本身的鲜味。

4. 不要勾芡，因为豆腐会出汁，盖上汤汁会变得更浓稠，影响口感。

5. 炖煮时要用中小火，慢慢炖煮可以让豆腐更加入味。

6. 要适时翻动豆腐，让其均匀入味。

7. 制作时先把豆腐对半切开，更容易入味。

8. 没有红烧酱油可以用老抽加红糖代替，增加风味。

9. 不要使用过多的调料，保留豆腐的原始风味。

10. 制作完成后，可以先让豆腐在锅中静置几分钟，再出锅，这样豆腐会比较嫩，不会过于紧实。

以上就是制作红烧日本豆腐时需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、清水。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将日本豆腐切成厚片，大小均匀。

3. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

4. 锅烧热，放少量油，晃动锅，让油均匀涂在锅底。

5. 晃动锅，使豆腐均匀受热。

6. 晃动锅，使豆腐翻面，继续小火加热。

7. 继续翻面加热，直到豆腐两面微焦，即可出锅。

8. 锅里留少量油，加热后放入葱姜蒜碎、干辣椒段煸炒出香味。

9. 加入一大勺豆瓣酱，炒香。

10. 加酱油、盐、鸡精、蚝油，再加入适量清水烧开。

11. 将豆腐放入锅中，均匀地入味约1-2分钟。

12. 出锅前用水淀粉勾薄芡，即可出锅。

以上就是制作家常红烧日本豆腐的详细步骤。希望您能做出美味的家常红烧日本豆腐！