面点家常做法大全

面点家常做法有很多，比如：

家常葱油饼。需要准备低筋面粉、温水、盐、食用油、葱花。将温水倒入面粉中，用筷子稍微搅拌，再加入盐和葱花，揉成面团，盖上盖子醒面20分钟左右。将面团擀成薄片，刷上食用油，折3次擀开，撒上葱花。擀成薄片后，慢慢拉伸擀成饼状，放入预热好的烤箱中烤至金黄即可。

家常炸酱面。需要准备面条、黄豆芽、豆芽、青豆、肉末、姜末、蒜末、小葱、芝麻酱、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽。将面条煮熟，捞出盛入碗中，依次放入豆芽、青豆，淋上芝麻酱和炸酱，撒上葱花即可。

家常炒馒头。需要准备馒头、鸡蛋、葱花、盐。先将馒头切成片，用油煎至金黄，再将鸡蛋打散煎熟，放入切好的馒头片，加入盐、葱花翻炒均匀即可。

此外，还有包子、花卷、馅饼等面点的制作方法。可以根据个人口味和需求选择适合的制作方法。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。

制作面点的注意事项包括：

1. 选用优质面粉，根据制作面点的种类和用途选择不同的面粉品种。

2. 控制水温，和面时用水温度不能过高，以免使面点粘手和难以成形。

3. 添加少许盐，有助于面点更有弹性。

4. 揉面要彻底，使面点内部松软更有嚼劲。

5. 添加脂油，使面点质地更加细腻，味道更加香甜。

6. 面团发酵时间适宜，夏季面团发酵快，大约2小时即可，冬季则适当延长发酵时间。

7. 制作面点前要提前“饧面”，这样可以使面点更加光滑细腻。

8. 面点制作过程中，手法要轻，以免面点起筋影响口感。

9. 面点要完全蒸熟，才能保证其内部柔软。

10. 面点制作完成后，要彻底晾凉才能包装保存。

以上就是制作面点过程中需要注意的一些要点，遵循这些步骤和技巧，可以做出美味可口、健康营养的面点食品。

以下是一些面点的家常做法：

包子：面粉加入酵母和水拌匀，用温水和好面，揉至面团表面光滑，将面团发酵。准备好馅料并揉成团，将发好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包入馅料，封口捏紧，全部包好后，放入蒸屉，再次醒发半小时，开大火蒸熟，最后焖3分钟即可。

馒头：面粉、发酵粉、温水、白糖混合搅拌均匀，放入发酵粉进行发酵。发酵完成后将面粉揉成团，分成大小均匀的剂子，每个剂子揉成馒头生坯。上锅蒸熟，焖3分钟即可。

花卷：面粉中加盐、水拌匀，揉成面团后盖上保鲜膜静置片刻。准备葱花和火腿丁，将面团擀成长条状，刷上一层油，撒上葱花和火腿丁。将面卷起来，切段后两个一叠加，用筷子在中间压一下并扭转。蒸笼里刷油防粘，放入花卷坯子，醒发半小时左右。开大火上汽后蒸15分钟左右，关火焖5分钟即可。

红糖开花饼：将油条切成小丁，和红糖、面粉、水混合搅拌成面团状。将面团分成小剂子，搓圆后按扁成饼状，放入红糖馅料并包好。用手搓圆后用剪刀剪出花型，然后蒸熟即可。

炸酱面：将肉末炒散炒香，加入葱姜蒜末、豆瓣酱和甜面酱炒香。黄瓜洗净切成丝状备用。煮熟面条后放入碗中，加入炒好的炸酱和黄瓜丝搅拌均匀即可食用。

以上是一些常见的面点做法及其步骤，当然还有很多其他面点的做法，您可以根据个人口味和材料准备选择合适的做法。同时需要注意面点的制作技巧和注意事项，如面团的揉制、发酵时间、烹饪火候等，以确保制作出美味的面点。