家常炖猪骨头做法

家常炖猪骨头做法如下：

食材：猪骨头、葱、姜、料酒、盐、酱油、五香粉。

步骤：

1. 将猪骨头洗净，切成小块。

2. 葱、姜洗净，切成段状。

3. 锅中加入适量清水，放入猪骨头，加入料酒、姜片，大火煮开后，撇去浮沫。

4. 加入酱油、五香粉，转小火，炖煮约1个小时，期间注意翻动，避免糊锅。

5. 加入适量盐调味，继续炖煮30分钟即可。

以上就是家常炖猪骨头的做法步骤。按照这个方法，你可以做出美味的炖猪骨头，供大家品尝。

家常炖猪骨头做法的注意事项如下：

1. 选用猪脊骨是最为合适的，因为这部分骨头肉比较多，而且骨质柔软，容易炖煮。

2. 在炖猪骨头的时候加入适量的醋，可以帮助骨头中的钙质析出，进而增加汤的营养和口感。但是不要加太多，因为醋也会分解成糖，太酸会影响口感。

3. 尽量用开水焯水，去掉血水和杂质，然后尽快将猪骨头放入冷水中清洗，这样可以使肉质更紧实。

4. 炖煮时应该使用中小火，并且注意汤面保持沸腾状态，这样可以避免汤汁翻滚的太过剧烈而导致骨头和肉松散。

5. 加入的水量应该适中，过多会影响口感，过少则容易造成糊锅。

6. 加入自己喜欢的蔬菜或者配菜可以增加口感和营养，但是注意配菜的火候要掌握好，不要过度炖煮。

另外，需要注意猪骨头中含有丰富的脂肪，如果平时肠胃不好的人吃了猪骨头汤可能会腹泻。以上就是炖猪骨头的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常炖猪骨头做法的相关信息如下：

1. 食材：猪骨头（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）。

2. 步骤：将骨头放入温水中浸泡一会，泡出血水。骨头放入锅中，加足量清水，加料酒、葱姜，煮开后撇去浮沫。加入姜片、葱段、老抽、生抽和各种调料，加盖用中小火炖煮。煮到汤汁收干时，加入盐、糖、鸡精调味，再炖煮一会即可。

3. 营养信息：热量为每100克358大卡，钾含量比较高，有助于补骨强筋。

可以根据个人口味和需求调整做法。