家常糕点做法大全

家常糕点做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶香花卷：将酵母粉放入碗中，加入白砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母进行发酵；将面粉放入盆中，倒入酵母水，再加入植物油，用筷子搅拌均匀，揉成面团；将面团擀成面皮，再刷上一层植物油，卷起来，切成面段；将花卷放入蒸锅中，静置1个小时进行饧面；蒸好的花卷香气四溢。

2. 家常葱油饼：将面粉放入盆中，边倒热水边用筷子搅拌成絮状；用手和成光滑的面团，盖上盖松弛20分钟；将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上适量的盐和葱花；将面皮卷起来，切成大小均匀的段；将面团立起，按扁，再擀成薄饼；放入锅中用小火烙制即可。

3. 红豆年糕：将红豆洗净泡水两小时以上，这样煮起来更容易烂。将红豆放入锅中加水烧开，改小火煮至红豆烂软。把蒸糕的面粉和红豆搅拌均匀。把锅子拿出来，在锅子底部涂上一层食用油。把搅拌好的红豆面粉倒入锅中，并铺平。放蒸锅里蒸半小时即可。

这些糕点做法仅供参考，具体可参考烹饪书籍或询问专业厨师。同时注意烹饪安全和食物过敏情况。

4. 鸡蛋灌饼：需要准备油酥、面粉、鸡蛋液、葱花等材料。将面粉加入热水做成面团，盖上盖子醒20分钟。再将面团擀薄，加入油酥，包好封口擀平。在平底锅上刷上油，放入饼坯，上面扎几个孔。倒入打好的鸡蛋液，表面撒上葱花。煎至饼鼓起，翻面煎至两面金黄即可出锅。

以上是鸡蛋灌饼的做法步骤，供您参考，建议阅读烹饪书籍或询问专业厨师以获取更丰富的制作经验和技巧。

请注意，糕点制作需要一定的时间和精力，根据个人口味和偏好进行调整。同时，制作糕点时要注意食品安全和器具卫生。此外，糕点属于高热量食物，糖尿病患者、肥胖患者等人群需要控制摄入量。

制作家常糕点需要注意以下几点：

食材准备。在制作糕点之前，需要准备好所有的食材，并确保食材准备齐全。

面团处理。在和面时，使用温水和酵母，这样可以让酵母更好的发酵，让做出来的面点更松软。面团揉好后要醒发，这一步很重要，能让面团松松软软的。如果想要制作出来的面团更加软，可以加一些白醋。

防沾手处理。在制作糕点的过程中，可以在手上涂一些油，这样就不容易沾手了。

烤箱温度控制。不同的烤箱温度是不同的，一般情况下，在制作糕点时，需要观察糕点颜色变化，避免烤糊。

成品整理。制作好的糕点应该及时整理形状，摆放到烤盘中。

制作顺序。在制作糕点的顺序上，可以先将糕点的馅料准备好，再开始制作表皮，表皮的制作可以厚薄随意，最后将表皮放入模具中整理形状即可。

此外，还需要注意食品安全问题，制作糕点的食材要保证新鲜卫生，避免食用过期或变质的食材和成品。同时，要根据食谱或参考网络教程进行制作，确保步骤正确，这样你就可以在家做出美味健康的糕点啦。

家常糕点做法大全的相关信息如下：

发面小饼。原料：面粉、温水、酵母、白糖、食用油；步骤：面粉加酵母、白糖、温水和成面团，把面团擀成饼，在上面刷一层油，从一边叠起，再擀成饼，反复几次，把小饼放入锅中，大火烧开后，转小火，焖20分钟即可。

红豆糯米糕。原料：糯米、红豆沙、红枣、葡萄干、糖；步骤：糯米提前一晚泡软，放入电饭煲中蒸熟，取出晾凉，把糯米饭用勺子压散，葡萄干切碎粒，加入葡萄干碎粒和红豆沙拌匀，将糯米饭分成小份，中间挖个洞放入红豆沙和红枣即可。

戚风蛋糕。原料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、玉米油；步骤：准备好材料，蛋白和蛋黄分别装在两个无水无油的盆里，蛋白加入糖打至硬性发泡，低筋面粉筛入蛋黄里，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，把蛋白糊倒入蛋黄糊里搅拌均匀，将蛋糕糊倒入模具里，用力震几下模具，去掉大气泡。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问专业网站或询问烹饪专业人士。