口水鸡的家常做法

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、小葱1棵、生姜1小块、料酒适量、精盐适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、花椒粉适量、熟芝麻适量、白糖适量。

步骤：

1. 鸡腿清洗干净，冷水下锅，放入葱姜料酒煮熟。

2. 鸡腿捞出晾凉，用刀剁成均匀小块，摆入盘中。

3. 生姜切末，小葱切葱花，准备调味汁，加入少量花椒粉，加入醋、生抽、盐、白糖、葱花、姜末、芝麻油、辣椒油。

4. 将调味汁搅拌均匀，淋在鸡块上，撒上少量芝麻和香菜即可。

口水鸡是一道美味家常菜肴，做法简单，营养丰富。建议按照上述步骤操作，口感会更佳。

口水鸡的家常做法如下：

食材：鸡腿2个、生抽4勺、蚝油1勺、米醋2勺、盐1小勺、白糖1小勺、花椒油几滴、花椒适量、生姜3片、小葱3根、辣椒油适量、熟芝麻适量。

步骤：

1. 鸡腿放入锅中，放入姜片和葱结，加入清水，放入刚好淹过鸡腿的冷水。

2. 大火烧开，煮至鸡肉完全熟透，用筷子能轻松穿透肉质。

3. 煮好的鸡腿放入冷水中过凉，这样能使鸡肉口感更脆。

4. 准备一个碗，放入生抽，醋，盐，白糖，少许花生油，辣椒油，搅拌均匀。

5. 准备花椒油，花椒炒香碾碎，生姜切末，葱切花。

6. 将鸡腿从关节处分成两半，装盘备用。

7. 将调料汁倒在鸡腿上，撒上葱花，熟花生碎，熟芝麻，即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡肉的时间不能过长，否则鸡肉会变老。

2. 调料汁可以根据个人口味调整。

3. 口水鸡是川菜中的凉菜，辣度较高，可以按照个人口味加入辣椒油和花椒。

口水鸡是一道营养丰富、口感美味的家常菜，适合热食。

口水鸡的家常做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、青葱、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、盐、白糖、醋、花椒粉、芝麻油、辣椒油。

步骤：将鸡肉洗净，冷水下锅，放入姜片和葱段。煮至鸡肉熟透，捞出，放入冷开水中过凉，备用。将酱油、盐、白糖、醋和花椒粉混合在一个碗中，搅拌均匀，调成味汁。将蒜末、葱花和青葱丝放在碟子的一边。将调好的味汁倒入碗中，再加入适量的辣椒油和芝麻油，搅拌均匀。将鸡切成块状，装盘，将碟子的一边放上口水鸡块。

口水鸡鸡肉鲜嫩，味道麻辣鲜香，口水鸡块配料丰富，色香味俱全，是一道美味营养的家常菜肴。

可以根据口味和需求适当调整做法。