焖猪手的家常做法

焖猪手是一道家常美食，以下做法供您参考：

食材：猪手2斤、酱油、生姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、盐、鸡精。

做法步骤：

1. 猪蹄用火枪烧一下毛，剪成块，放入冷水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量清水，放入猪蹄，加入少许料酒，姜片，开大火烧开。

3. 撇去浮沫，捞出猪蹄，沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，油温热时倒入猪蹄，翻炒至猪皮微黄。

5. 加入适量酱油，翻炒均匀。

6. 放入姜片，八角，桂皮，干辣椒段，继续翻炒出香味。

7. 加入适量开水（一定要开水），盖上锅盖，小火焖煮1个小时。

8. 加入适量盐，鸡精，翻炒均匀。

9. 煮好的猪蹄装盘，撒些香葱末点缀一下即可。

注意：焖煮的时间可以根据猪手的数量和自家火力来调整，请根据以上步骤操作并根据个人口味适量增减调味料。

焖猪手的家常做法如下：

食材：猪手、生抽、老抽、料酒、八角、姜、蒜、冰糖。

步骤：

1. 猪蹄处理干净，剁小块，焯水后捞出备用。

2. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖变成红色。

3. 放入猪蹄翻炒，加入姜片、蒜头、八角，继续翻炒出香味。

4. 加入没过猪蹄的热水，大火烧开后，撇去浮沫。

5. 倒入砂锅中，加入料酒、生抽，小火炖45分钟。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，以免炒糊。

2. 猪蹄要焯水去除血水和腥味。

3. 加入的水量要没过猪蹄，这样炖煮出来才会软糯。

4. 炖煮的过程中要少开火，这样汤汁才浓郁。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过食谱学习更多烹饪技巧。

焖猪手的家常做法相关信息如下：

食材：猪手、生抽、老抽、料酒、糖、姜、蒜、花椒、八角、香叶、小茴香、葱。

猪手焯水后，加入姜片、葱段、料酒煮熟，捞出后，加入生抽、老抽、料酒、糖、姜片翻炒。

加入没过猪手的清水，放入八角、花椒粒、小茴香、香叶、葱段，大火烧开后，转小火焖一个小时，收汁即可。

焖猪手的过程中，可以加入自己喜欢的配菜，如豆角、土豆等。这些配菜可以与猪手一起炖煮，吸收汤汁，口感鲜美。

焖猪手的时间不能过短，因为猪手含有较多的胶原蛋白，需要炖煮至软烂，才能更好地溶解在汤汁中。可以根据自己的口味和需求调整烹饪时间和调料的使用量。