呛土豆的家常做法

呛土豆的家常做法如下：

食材：土豆、青红辣椒、蒜瓣、生抽、香醋、食盐、花椒粒、香油。

具体步骤：

1. 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗几遍。

2. 锅中加水烧开，把土豆丝下锅烫一下，去除淀粉，这样土豆就不会粘成团。

3. 碗里加入蒜末、生抽、香醋、食盐、小葱、香油，调成料汁。

4. 另起锅加油烧热，放入花椒粒炒香，下入青红辣椒丝翻炒均匀。

5. 放入土豆丝，淋入料汁，快速翻炒均匀即可出锅。

注意：呛土豆要大火快炒，才能保证口感不变。

呛土豆的家常做法可以参考如下步骤：

食材：土豆、青红辣椒、蒜瓣、小葱、生抽、醋、盐、糖、花椒、干辣椒、油。

步骤：

1. 土豆切成丝，用清水浸泡，洗去淀粉，捞出备用。

2. 蒜瓣切片，葱切碎，青红椒切圈。

3. 锅中倒入适量油，油温热时下入土豆丝，炸至金黄酥脆捞出。

4. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒炒香，放入蒜片、葱炒香。

5. 加入醋、生抽、糖、盐，煮开后倒入土豆丝，翻炒均匀。

6. 加入青红椒圈，出锅装盘即可。

注意事项：切好的土豆丝要泡在清水中，以免氧化变黑；炸土豆丝时油温要控制好，不宜太高，以免炸糊；呛土豆的口味可根据个人喜好进行调味。

在烹饪过程中，食材的用量和烹饪时间也要根据个人口味来调整。希望这些信息对你有所帮助。

呛土豆的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：土豆、青红辣椒、蒜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、生抽、淀粉等。

2. 将土豆去皮，切成片，用清水冲洗掉表面淀粉。将青红辣椒切成辣椒圈，大蒜切末，葱切成葱花。

3. 锅中烧水，水开后放入土豆片，大约煮至一分钟后捞出。

4. 锅中倒入适量食用油，加热后放入土豆片，煎至两面金黄后捞出。

5. 锅中留少量油，放入蒜末和葱花炒香，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、陈醋、生抽，煮开后放入煎好的土豆片，加入少量淀粉水，让土豆片充分裹上汤汁即可出锅。

呛土豆的做法简单，口感清淡，是一道适合家常菜肴。