鸭焖大全家常做法

鸭焖大全家常做法步骤如下：

1. 将鸭腿切块，洗净血水，冲净沥干备用。

2. 烧热锅内油，爆香生姜丝、大葱段。

3. 加入鸭块，大火翻炒至微黄。

4. 淋入适量料酒，调入少许蚝油，生抽调味。

5. 加入适量热水，大火煮开。

6. 转入砂锅内，加入香菇、笋块，大火煮开。

7. 盖盖小火慢炖30分钟左右，揭盖调入适量盐，撒入葱花即可。

按照以上步骤，您可以做出美味可口的鸭焖大。

鸭焖大全家常做法如下：

食材：鸭腿两个、土豆两个、香菇六朵、青椒一个、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、料酒一勺、生抽适量、白糖少许、盐少许、清水适量、鸡精少许。

注意事项：

1. 鸭腿要剁成小块，土豆和香菇切成小块，青椒切圈，葱姜蒜切段备用。

2. 鸭腿要先用清水浸泡，把血水泡干净，这样炖出的鸭腿不腥更好吃。

3. 炒糖色要用小火翻炒，鸭腿炒到表面微焦，再下入配料翻炒出香味。

4. 豆瓣酱要多翻炒会，以免有酱味不上色，最后炒好的鸭腿颜色红亮。

5. 鸭腿和配料还有佐料都要下入锅中翻炒均匀，再下入土豆块，这样土豆不容易炖碎。

6. 加入足够的水末过食材，大火烧开，转小火慢炖，期间不要加水。

7. 注意火候，不要糊锅。

完成以上步骤后，一锅香辣可口的鸭焖大就做好了。

鸭焖大全家常做法的相关信息有：

1. 食材：鸭腿、土豆、老抽、盐、姜、蒜、辣酱、料酒、糖、香菜。

2. 准备鸭腿，洗净剁好。

3. 土豆洗净切块，姜蒜切沫备用。

4. 锅烧热放少许油，加入花椒煸炒。

5. 放入鸭腿肉翻炒到鸭肉微黄，有香味。

6. 放入姜蒜继续翻炒。

7. 放辣酱继续翻炒。

8. 放料酒，老抽，继续翻炒。

9. 加入土豆块翻炒，加少许水焖煮。

10. 加盐，糖调味道，汤汁快干时出锅，撒上香菜即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和烹饪方式进行调整。