咖喱牛肉家常做法

咖喱牛肉家常做法如下：

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、咖喱块。

步骤：

1. 牛肉切块焯水备用。

2. 配菜切块备用，土豆胡萝卜要煮到绵软的。

3. 锅中底油烧热，放入牛肉煸炒，加入姜片。

4. 加入适量开水，记住一定是开水哈。

5. 放入配菜，盖上盖子中小火煮15分钟。

6. 待汤汁浓稠，加入适量咖喱块搅拌融化即可出锅。

可以根据自己的口味调整咸淡，搭配白米饭一起食用更佳。

咖喱牛肉家常做法的注意事项如下：

1. 选材：牛肉应选择牛腩或牛腱子肉，这些部位口感好，有筋有肉。而土豆和胡萝卜则可以选择任意品种的，口感比较面，味道比较甜。

2. 处理食材：牛肉要切成1.5毫米厚的薄片，再将其焯水去除血沫。土豆和胡萝卜切块后需要再用盐水浸泡，避免变色。

3. 烹饪时间：咖喱块煮15分钟左右，食材都能变得比较软烂。如果想要牛肉口感更好，可以煮久一些，但注意不要粘锅。

4. 调味：加入咖喱粉或咖喱膏后，再加适量的盐调味，盐味会更加均匀。

5. 去腥：可以在烹饪过程中加一些料酒、葱姜等来去腥。

6. 注意事项：烹饪过程中不要加水，会破坏汤的温度，导致咖喱变淡。也不要加酱油，会影响咖喱的颜色。

7. 补充营养：在制作过程中可以加入一些其他的食材，如豌豆、洋葱等，以增加营养价值。

总之，制作咖喱牛肉时需要注意食材的处理、烹饪时间、调味、去腥等问题，以保证菜肴的味道和营养价值。

咖喱牛肉家常做法相关信息如下：

1. 材料：牛肉、姜、蒜、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、生抽、盐。

2. 将牛肉切块焯水，土豆和胡萝卜切块，洋葱切块备用。

3. 锅中底油烧热，放入姜蒜爆香，加入洋葱炒香。

4. 放入焯好水的牛肉块翻炒几分钟，然后放入土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟。

5. 锅中加汤，没过食材即可，加入咖喱粉、生抽、盐调下味儿，炖煮直至食材烂熟，汤汁浓稠即可。

在烹饪时，可以根据自己的口味和食材的量做出适当的调整。此外，也可以加入其他调料或食材，如蘑菇、彩椒等，味道也会非常不错。