苦菊菜的家常做法

苦菊菜的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将苦菊去根，去老叶，洗净沥干。

2. 蒜切末，准备糖、醋和生抽。

3. 热锅凉油，下蒜末炒香。

4. 倒入生抽、少量糖和醋调成味汁。

5. 将苦菊叶卷成筒，中间夹上之前炒好的五花肉，用牙签固定好。

6. 将苦菊切成小段，装盘，淋上之前调好的味汁。

方法二：凉拌苦菊

1. 将苦菊去根，洗净沥干。

2. 准备蒜末、小米椒，加适量盐、白糖、生抽和香醋，搅拌均匀。

3. 热锅下油，将油烧热，下花椒炸出香味后捞出不要，油晾凉后倒入调好的料汁中，再加入适量香油。

4. 将苦菊放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，烹饪时注意把握火候。

苦菊菜的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：苦菊、花生米、干辣椒、大蒜、盐、白糖、香油、醋。

步骤：

1. 苦菊洗净切成小段，尽量控干水分。

2. 大蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅内放油，小火炸香花生米，花生米炸至略微变色就捞出，千万别炸糊了。

4. 锅内放油，炒香干辣椒和蒜末，出香味儿即可。

5. 加入适量盐、白糖、醋，出香味儿后倒入苦菊内，快速翻拌均匀。

6. 淋入香油，关火，出锅。

注意事项：

1. 苦菊在制作之前尽量控干水分，以免水分过多影响口感。

2. 炸花生米时不要炸糊了，会影响口感和健康。

3. 快速翻拌均匀后出锅，以免影响口感。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，苦菊菜性味苦寒，有清热解毒之功效，日常食用需注意与其它食物的搭配和摄入量，避免对身体健康造成影响。

苦菊菜的家常做法相关介绍如下：

苦菊煎蛋饼。食材包括苦菊、面粉、鸡蛋、盐和葱。将苦菊洗净切碎，加入面粉、打好的鸡蛋和适量盐，搅拌均匀。平底锅烧热后，转中小火，将混合物倒入并摊开成薄饼。待表面凝固后，再翻面煎至另一面金黄即可。

凉拌苦菊菜。苦菊菜、大蒜、红椒、生抽、香醋、香油、盐、味精、葱油等都是必要的食材。将苦菊去老叶洗净备用，红椒去蒂去籽切丝备用。将蒜末、生抽、香醋、香油、盐、味精、葱油调成汁，浇在洗净的苦菊上，再加入红椒丝和蒜末，撒上葱花即可食用。

以上就是苦菊菜的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。请注意，在烹饪过程中，具体调料分量可根据个人口味调整。