狮子头的家常做法

狮子头的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备原料：猪肉馅、葱姜、胡椒粉、盐、酱油、香油、干淀粉、油菜、小葱、大蒜。

2. 将葱姜切成末，加入肉馅中，再放入胡椒粉、盐、酱油、香油等调味料，搅拌均匀。

3. 将干淀粉加水拌成淀粉糊，加入肉馅中拌匀。

4. 油菜洗净切段，大蒜切末。

5. 取一锅烧水，水开后将狮子头下锅，待浮起后加入冷水，反复两次烧开后，加入油菜和小葱，断生后捞出盛碗中。

6. 锅中留少许汤汁，加入大蒜末和酱油，烧开后淋入水淀粉勾芡，浇在狮子头上面即可。

这样就可以做出狮子头的家常做法了。

狮子头是一道美味的主食，下面是制作步骤及注意事项：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）500克

青菜适量

葱姜适量

鸡蛋1个

料酒适量

盐、胡椒粉、生抽适量

淀粉适量

植物油适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入切碎的葱姜，再放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成大小均匀的小肉丸，备用。

3. 青菜洗净，备用。

4. 起锅烧热，加入植物油，将小肉丸煎至金黄色。

5. 加入适量清水，生抽，小火煮15分钟。

6. 青菜放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉馅要选择三肥七瘦的，这样做出来的狮子头口感更好。

2. 揉肉丸时可以稍微多加一点淀粉，可以使狮子头口感更嫩。

3. 煎狮子头时要用中小火，慢慢将狮子头煎至金黄色，这样狮子头不容易散。

4. 煮狮子头时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

5. 可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

6. 青菜要最后放入，不要炒太久，保持青菜的鲜绿色。

以上就是制作狮子头的方法及注意事项，希望对您有所帮助。

狮子头是一道美味佳肴，下面是其家常做法的相关信息：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、油菜心、葱、姜、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 马蹄去皮剁碎，葱姜切末。

2. 肉馅放入大碗中，放入马蹄末、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉，顺时针搅拌均匀。

3. 锅内放清水，放入狮子头，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时。

4. 油菜心洗净，锅内放清水，放入油菜心煮熟，捞出码盘。

5. 将煮好的狮子头放入盘中，锅内放少许原汤，加盐、生抽调味，勾薄欠，浇在狮子头上即可。

注意事项：

1. 狮子头的大小要均匀，肉馅一定要搅拌上劲，煮狮子头一定要加足量清水。

2. 煮狮子头时不要翻动狮子头，以免破皮，等水开关火。

3. 一定要浇在狮子头上，而不是盛在盘子里，这样做出来才有氛围。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。