家常发面饼怎么做

家常发面饼的做法如下：

食材：发面饼面团、榨菜末、葱花、油、食用水等。

步骤如下：

1. 将榨菜末和葱花均匀撒在已经烤熟并且冷却的饼上。

2. 在平底锅中加食用油，油热后将饼放入锅中，小火慢煎。

3. 待一面煎至金黄，再煎另一面，直至饼熟透。

4. 将饼从锅中取出，放在案板上，切成大小适宜的块状，即可食用。

注意事项：

1. 煎饼时火候不宜过大，以免焦糊。

2. 可以根据个人喜好在饼中加入其他调料或食材。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行适当调整。

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、油、盐。

1. 将面粉和发酵粉混合均匀，倒入温水，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

2. 案板上撒一些干面粉，将面团擀成饼状，用刷子刷一层油，撒上盐和白糖。

3. 从面团的一边向里卷起，边卷边捏紧两头，卷成一个长条。

4. 将卷起的面团竖起来，轻轻按扁。

5. 锅加热，刷一层油，放入发面饼生坯，盖盖子，再次发酵10分钟左右。

6. 翻面煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 发面时，要控制好水的温度，太烫会导致面团太稀无法成形。

2. 烙制发面饼时，要控制好火候，火候太大容易糊。

3. 在烙制前可以在饼表面刷一层油，这样烙出来的发面饼更酥脆。

4. 在制作过程中，要尽量减少面团沾案板的情况，可以在案板上撒一些干面粉。

希望以上信息对你有所帮助。制作发面饼时可以根据个人口味适当调整做法。

家常发面饼的制作方法如下：

材料：

面团材料：中筋面粉250克、温水130克、干酵母粉5克、白糖1小勺。

饼糊材料：牛奶65克、干酵母粉1克、白糖1小勺、植物油少许。

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，发酵至两倍大。

2. 面团发酵的时候，可以制作饼糊。将牛奶和干酵母粉混合，静置5分钟，待酵母粉溶解后，加入白糖和适量的面粉搅拌均匀。

3. 将发酵好的面团分成两份，揉圆后按扁，放入烤盘或平底锅，用手指在面团上压出一个一个的坑，然后倒入饼糊。

4. 放入烤箱或平底锅，以180度C左右的温度烘烤或烙制，烤盘或锅下面要垫个盛水的盘子，以防水滴污染饼面。

5. 烤制或烙制过程中，随时观察饼面变化，待饼面出现金黄色酥皮时，就可以出锅了。

注意事项：

1. 面团要尽量揉均匀，避免出现面疙瘩。

2. 压出饼皮时要小心，不要把饼皮弄破。

3. 烘烤温度和时间依烤盘或锅的类型和大小而不同，请注意观察饼皮颜色变化，避免烤焦。

4. 如果使用烤箱，请注意关闭烤箱门时烤箱内热气上升可能会使饼皮表面产生水珠。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。