家常红烧鳊鱼视频

以下是制作家常红烧鳊鱼的视频步骤：

1. 将鳊鱼处理干净，在鱼身上切几刀口子，方便入味。

2. 锅内放适量油，油热后将鱼块鱼皮朝下放入锅中，煎至鱼皮微黄，翻面煎另一面。

3. 把鱼推到锅边，加入适量油，放生姜片、红辣椒、蒜瓣爆香。

4. 适量加点热水，加酱油、盐、鸡精，大火烧开，转小火慢炖。

5. 待汤汁炖至浓稠时，加入适量葱段，翻炒均匀即可。

6. 将炖好的鱼盛入盘中。

7. 撒上葱花，完成装盘。

通过以上步骤，即可制作出一道色香味俱全的家常红烧鳊鱼。请注意，烹饪过程中需要保持小火，避免烧焦。另外，鱼的腥线一定要清理干净，才能做出不腥的好味道。

以下是制作家常红烧鳊鱼视频的注意事项：

1. 鱼要先用油稍煎一下，表面会形成一层保护膜，这样烧起来不容易散。

2. 做红烧鱼不要先放盐，否则鱼肉不容易煮烂。

3. 煮鱼要用中小火，这样煮出来的鱼肉不会散，而且口感更嫩。

4. 加入啤酒让鱼更鲜香。啤酒不仅可以去除鱼腥味，还可以让鱼肉更加鲜美。

5. 加入一些家常蔬菜，比如豆腐、土豆等，不仅可以让汤汁更加粘稠，更易挂汁，而且营养也更加丰富。

6. 想要成品看起来更诱人，可以在起锅前加入一些葱花和香菜，增色又增香。

7. 做红烧鱼要控制火候，不要煮太久，否则鱼肉容易散，影响口感。

按照这些步骤和注意事项操作，就可以做出美味的红烧鳊鱼了。

以下是家常红烧鳊鱼视频的相关信息：

视频作者：美食教学

发布平台：抖音

视频时长：5分3秒

简介：家常红烧鳊鱼的做法，步骤详解

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